9 сытных и быстрых запеканок к ужину


1) Картофельная запеканка с сосисками и сыром

9 сытных и быстрых запеканок к ужину

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Картофельное пюре 500 гр,

● 1 яйцо,

● Томатная паста,

● Сосиски 4 шт.,

● Твердый сыр 100 гр.,

● Зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пюре смешать с яйцом, выложить в смазанную маслом форму. Верх пюре смазать томатной пастой(высшего качества). Выложить сосиски, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 180 гр.в течении 15 минут. При подаче посыпать зеленью.

2) Картофельная запеканка с тефтелями

9 сытных и быстрых запеканок к ужину

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 750 г картофеля,

● 750 г моркови

● 1 луковица,

● 2 зубчика чеснока,

● 600 г фарша,

● 1 стол. ложка горчицы,

● 1 стол. ложка с верхом панировочных сухарей,

● 1 чайн. ложка лимонной цедры,

● 1 яйцо,

● соль,

● молотый черный перец

● 200 мл сливок,

● 100 мл молока,

● 1 яичный желток,

● тертый мускатный орех,

● зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель и морковь очистить и вымыть. Картофель нарезать кружочками, а морковь — брусочками.

Выложить овощи в смазанную жиром форму. Нагреть духовку до 200°.Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Смешать с мясом, горчицей, панировочными сухарями, лимонной цедрой, яйцом, солью и перцем. Из полученного фарша сделать небольшие шарики и выложить их в форму на овощи. Взбить сливки с молоком и яичным желтком, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Полить этой массой овощи, накрыть крышкой или алюминиевой фольгой и запекать в духовке 50 мин. Петрушку вымыть, обсушить и украсить готовое блюдо.

3) КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА С ГРИБАМИ

9 сытных и быстрых запеканок к ужину

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 200 г филе курицы

● 200 г шампиньонов

● 1 яйцо целое

● 2 яичных белка

● 100 г йогурт натуральный

● Тертый нежирный сыр 30 г

● Перец черный, соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Курицу отварить так, как вы любите

2. Шампиньоны отварить

3. Все мелко порезать

4. Яйцо взбить с белками, посолить

5. Йогурт смешать с перцем и солью

6. Все ингредиенты соединить, выложить в форму или формочки и запекать до готовности минут 30-40.

7. Посыпать тертым сыром, а затем снова отправить запеканку в духовку на несколько минут.

4) Макароны, запеченные с помидорами, под сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Макароны — 300 г

● Чеснок — 1 зубчик

● Перец черный горошком — 10 шт.

● Сыр — 100 г

● Помидоры — 1 шт.

● Майонез — 150 г 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сварите макароны, положите их на дно емкости для выпекания. Порежьте помидоры тонкими ломтиками и положите их на макароны.

2. Потрите сыр. Посыпьте макароны с помидорами тертым сыром и перцем.

3. Чеснок порежьте крупными ломтиками и уложите сверху на запеканку. Обмажьте поверхность блюда тонким слоем майонеза и запекайте в духовке до готовности (примерно, 10–20 минут).

4. Подавайте в горячем виде, можно украсить зеленью.

5) Запеканка с цветной капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Капуста цветная — 300 г

● Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл

● Молоко — 100 мл

● Помидоры — 1 шт.

● Соль — 1 щепотка

● Сыр твёрдый — 70 г.

● Яйца куриные — 4 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовим цветную капусту, её надо заранее бланшировать, можно добавить в воду куркумы для цвета. Потребуются помидор, сыр, молоко, немного масла и сыр.

2. Яйца взбить с молоком и добавить немного соли.

3. Формочки смазать маслом и выложить цветную капусту.

4. Положить сверху ломтики помидоров.

5. Залить яйцами с молоком.

6. Присыпать сыром и поставить в духовку на 25 минут при температуре 180°С.

7. Подавать запеканку горячей.

6) Картофельная запеканка по-французски

9 сытных и быстрых запеканок к ужину

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Картофель 1 кг

● Сливки 20-22% 1 стакан

● Сыр твердый 80-100 г

● Чеснок 2 зубчика

● Лук 1 шт

● Петрушка по вкусу

● Укроп по вкусу

● Перец черный молотый по вкусу

● Орех мускатный молотый по вкусу

● Соль по вкусу

● Масло сливочное для запекания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Время приготовления — 90 минут

2.Лук нарежьте кольцами и обжарьте.

3.Картофель нарежьте тонкими ломтиками.

4.Мелко порубите зелень и чеснок.

5. Форму щедро смажьте сливочным маслом. Выложите картофель, прокладывая между ломтиками лук. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте щепотку мускатного ореха, зелень и чеснок.

6.Залейте сливками и сверху выложите натертый на крупной тёрке сыр.

Закройте крышкой или хорошо прикройте фольгой. Запекайте при 200ᵒС в духовке примерно 40 минут. Затем снимите фольгу (или крышку) и опять отправьте в духовку на 20-30 минут, до готовности картошки и зарумянивания сыра.

7) МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА «МЕЧТА МУЖА»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Грибы — 200 гр;

● Мясо (свинина) — 600 гр;

● Картофель — 2 шт;

● Лук — 1 шт;

● Помидоры — 2 шт;

● Сыр — 300 гр;

● Зелень — пучок;

● Майонез+сметана — 150 гр;

● Специи по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мясо маринуем в нарезанном луке и приправе для мяса часа два.

2. Грибы нарезаем и поджариваем с луком,в конце солим,перчим по вкусу.

3. Молодую картошку нарезаем тонко.

4. Слегка (2-3 минуты) поджариваем мясо с луком, и начинаем все выкладывать в смазанную маслом форму для запекания. В это время можно уже включить духовку на 200 градусов,режим верх-низ.

5. Сначала выкладываем в форму мясо ,потом грибы с луком, и смазываем майонезом со сметаной. Сверху кладем нарезанные кружочками помидоры,и немного зелени. Поверх помидоров укладываем картошку,солим,перчим, слегка смазываем сметаной с майонезом и в разогретую духовку на час.

6. За минуту до того как вытащите блюдо с духовки,посыпаем все тертым сыром,и посыпаем зеленью.

8) КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● куриная грудка (филе) — 4 шт.

● баклажаны — 2-3 шт.

● помидоры — 3-4 шт.

● сыр — 150 гр.

● чеснок — 1 зубчик,

● зелень укропа

● растительное масло для жарки

● соль, красный и чёрный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. С баклажан слить образовавшийся сок.Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части.Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить.Отбивные немного посолить и поперчить.

2. Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.

3. Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром.

Поставить форму в нагретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут.Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.

9) КРАСИВАЯ ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Кабачок молодой 1 шт.

● Морковь крупная 1 шт.

● Помидор 2 шт.

● Яйцо 3 шт.

● Сметана (у меня 15 % ) 100 гр.

● Сыр твёрдый 50 гр.

● Чеснок (по желанию ) 3 зубчика

● Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачок и морковь нарезать тонкими полосками при помощи овощечистки. Помидоры нарезать кружочками.

Каждую полосочку кабачка и моркови скрутить рулетиком. Выложить рулетики в шахматном порядке в форму для запекания (у меня квадратная форма 20 х 20 см) .Кружочки помидор выложить вдоль формы по всему периметру.Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, сметану, добавить соль и сыр.Залить заливкой овощи. Сверху по желанию посыпать мелкорубленным чесноком. Запекать в духовке 25 — 30 минут при температуре 180 градусов.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


9 сытных и быстрых запеканок к ужину