Балык — экмек. Турецкие ароматы.


Балык - экмек. Турецкие ароматы.

И вновь турецкая тема. В Турции можно отведать бутерброд из макрели, который называется балык-экмек. Балык-экмек – это фаст-фуд для вегетарианцев или просто для любителей рыбы. Этот бутерброд очень популярен в Турции, поскольку это отличный перекус.

     Его легко можно приготовить дома или на даче, где есть мангал.

   Для приготовления 2 – 4 порций достаточно 1 скумбрии. Затем нужен свежий багет, овощи (помидор, огурец, сладкий перец и листья салата), оливковое масло и лимон.

     Со скумбрии снять филе (я ещё замариновал его в лимонном соке со специями).

Балык - экмек. Турецкие ароматы.

     Обжарить на сковороде или решетке гриля.

Балык - экмек. Турецкие ароматы.

     Овощи тонко порезать.

    Багет нарезать на порционные куски, затем разрезать вдоль, не прорезая до конца, чтобы получилось похоже на раскрытую книгу. В эту «книжку» вложить листья салата и обжаренное филе скумбрии, а с боков добавить овощи. Сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона, при необходимости присолить и поперчить. И вкуснейший балык-экмек готов!

Балык - экмек. Турецкие ароматы.

     Приятного аппетита!

     * Я для пикантности ещё смазываю багет горчицей.

Источник: http://slobodach.ru

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


Балык — экмек. Турецкие ароматы.