Ленивые лепёшки — они существуют!
Нашла удачный рецепт картофельных лепешек, интересно, я одна о них не знала? Вкусно и лепить не нужно, а еще теперь знаю куда пристроить вчерашнее пюре.
Такие лепешки можно взять с собой на работу, в качестве сытного перекуса. Хорошо их подавать к первым и вторым блюдам вместо хлеба. А можно взять лепешку и просто сытно перекусить с кружкой молока или чая.
Готовятся они довольно просто из доступных и недорогих продуктов. Получаются очень мягкими и вкусными. 
Ингредиенты :
Картофель 4 шт (примерно 650 гр.);
Мука 300 грамм и немного на подсыпку;
Соль по вкусу (0.5 ст. л);
Растительное масло 3 ст. л.;
Яйцо 1 шт.;
Зелень у меня петрушка (по желанию);
Сливочное масло для смазки (по желанию).
У меня готового пюре нет, поэтому я отварила четыре картошки по весу 650 гр.
Мнём картофель добавляем яйцо, соль по вкусу, 3 столовые ложки растительного масла и перемешиваем.
Если у Вас готовое пюре, которое осталось например со вчерашнего дня, просто берёте его и всё.
В несколько заходов вводим муку, у меня ушло 300 грамм муки в тесто и грамм 50 на подсыпку.
Делим тесто примерно на 8 частей.
Каждую раскатать. Убедитесь, что ваше рабочее место и тесто посыпаны мукой, чтобы избежать прилипания. Толщину лепешек выбирайте сами, мне хотелось, чтобы они были не слишком тонкие.
Руками растягивать лепёшку тоже очень удобно, можно обойтись без скалки.
На сухую и разогретую сковороду кладем лепешку и обжариваем с 2-х сторон ( примерно 2 минуты на одну сторону). Готово.
Подача: 1)с маслом (сливочное масло смешать с зеленью и промазать теплые лепешки).
2) Просто так съесть.
Приятного аппетита!
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного.
Совсем недавно я делилась рецептом вкусного десерта к чаю. Если пропустили этот рецепт. Посмотрите, вам понравится)) ЗДЕСЬ
Закуски на любой праздник своими руками.