Бюджетный торт является упрощенной версией знаменитого торта «Наполеон». Готовится он довольно быстро, просто и без особых заморочек. На вкус получается легким и не приторным. Когда хочется чего-нибудь сладкого, вспоминаю этот рецепт. В морозилке, на этот случай, всегда найдется заранее купленная упаковка слоеного теста. Остальные продукты всегда найдутся в холодильнике и в магазин специально бежать не нужно.
Калорийность 322 ккал/100 г
Время приготовления 3 часа
Ингредиенты (8 порций)
· слоеное готовое тесто – 500 г;
Крем
· сахар – 1 стакан;
· яичные желтки – 2 шт;
· мука – 2 ст. л;
· сливочное масло – 50 г;
· молоко – 1,5 стакана
Готовим крем
В сотейнике объединяем сахар, яичные желтки и муку. Размешивая венчиком (можно взбить миксером на низких оборотах), вливаем молоко. Ставим на плиту. На минимальном огне варим до загустения, а кристаллы сахара должны полностью раствориться. Обязательно помешивайте смесь, иначе пригорит. Или варите крем на водяной бане. Доведите до кипения и выключайте.
Крем следует полностью остудить, накрыв его в контакт пищевой пленкой, чтобы на поверхности не образовалась корочка.
Когда крем станет теплым, добавьте в него размягченное сливочное масло. Вымешайте массу до однородности. Готово! Так как сливочного масла добавляется совсем немного, крем получился не жирным.
Готовим коржи
Готовое бездрожжевое слоеное тесто размораживаем. Для этого тесто заранее переложите из морозилки на нижнюю полку холодильника.
Раскатывать пласты теста не нужно. Выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сделайте частые проколы вилкой. При выпекании тесто поднимется равномерно и не вздуется.
Разогреваем духовку до 220 градусов. Устанавливаем режим верх-низ. Выпекаем слоеные коржи примерно 15-20 минут до золотистой корочки. Достаем выпечку из духовки и остужаем.
Собираем торт
Снимаем верхний самый хрупкий румяный слой слоеных коржей. Измельчаем ее в крошку. Она понадобится нам для украшения торта.
Разделяем готовые коржи на несколько частей (для лучшего понимания рекомендую посмотреть видео). Должно получиться шесть пластинок.
Каждую часть щедро смазываем кремом (примерно 2-3 столовые ложки). Складываем их друг на друга. Покрываем оставшимся кремом со всех сторон. Посыпаем слоеной крошкой.
Отправляем готовый тортик в холодильник на 2-3 часа или на всю ночь. Чем дольше постоит, тем лучше пропитается и вкуснее будет. Станет более мягким и нежным.
Перед подачей порционно нарезаем. Подаем к чаю или кофе. Наслаждайтесь вкуснятиной!
Полезные советы
1. В крем можно добавить ванильный сахар (1 пакетик) или ванилин (на кончике ножа).
2. Верх готового тортика можно посыпать рубленными и обсушенными на сухой сковороде грецкими орехами. Или посыпайте орехами каждый слой.
3. Если вы решились приготовить слоеный крем самостоятельно, перейдите по ссылке. Там вы найдете простые и понятные рецепты, которые помогут вам справиться с этой задачей.
Стоит ли заправлять теплые свитера в брюки и юбки