"Чикенори". Для любителей экзотики.

Вам, любители экзотики, я хочу предложить не совсем обычное блюдо. Идея этого блюда пришла мне ещё 8 лет назад. Очень интересное на вкус, оно и выглядит весьма интересно. Как вы наверное уже поняли: чикен — курица, нори — водоросль. Итак!

1 куриная грудка, корень имбиря 3 см, 2 листа нори или морской капусты для суши (я использовал морскую капусту «Сибуки»), 2 яйца, 100 мл сливок 20%, грецкие орехи 50 г или 3 ст. л., соль, перец по вкусу, сметана (для любителей майонез), 1 ст. ложка хрена, оливковое масло 2 ст. л.

Куриные грудки разделать на филе, смолоть до однородной массы, затем добавить натертый имбирь, 2 яйца, сливки, посолить, поперчить и перемешать. Белка немного оставить для смазки края нори. Измельчить орехи (достаточно раскатать скалкой в полиэтиленовом пакете), добавить к курице и перемешать. Подготовленный фарш поставить в холодильник хотя бы на 30 минут, в противном случае он кажется жидковатым.

Опустить на секунду водоросли в воду (второй лист я не смачивал), и выложить на коврик для суши. Равномерно выложить на листы водорослей подготовленный куриный фарш.

При помощи коврика свернуть их, но не рулетом, а просто «закрыть» края водоросли, которые желательно смазать белком. Прокатать «колбаску» по коврику, чтобы фарш равномерно распределился по водоросли.

Обе колбаски из водорослей готовить в пароварке 20 — 25 минут.

Пока блюдо доходит на пару, приготовить соус. Этот соус великолепно сочетается с блюдом!

В сметану или майонез (кому как нравится) добавить 1 столовую ложку натертого хрена, 1 столовую ложку мелко натертых грецких орехов и оливковое масло. Можно добавить мелко нарезанной зелени. Посолить и перемешать.

На гарнир можно предложить замаринованный накануне лук. Украсить зеленью.