Достойно и просто — Новогодние закуски.

Здравствуйте уважаемые читатели.

Предновогодняя суета уже начинается и пора задуматься, чем же в этом году вы накроете свой праздничный стол. Времени как обычно не хватает, нужно еще столько дел завершить в уходящем году. Поэтому сохраните эти простые и вкусные рецепты и ваш стол вызовет одобрительные возгласы ваших гостей и близких.

Рецепт первый -» Креветка под рюмашку».

Нам потребуется для приготовления:

Хвостики креветки — 500 грамм.

Чеснок — 2 зубчика.

Масло рафинированное, желательно оливковое — 3 столовых ложки.

Паприка -1 чайная ложка.

Острый молотый перец — небольшая щепотка.

Лимонный сок -1 чайная ложка.

Петрушка -3 веточки.

Приготовление креветок:

Креветку размораживаем и чистим. Не ускоряйте процесс разморозки.

Чеснок пропускаем через чесночницу и смешиваем с паприкой, острым перцем и лимонным соком. Заливаем нашу креветку и даем постоять 40 минут. Затем добавляем масло и выкладываем в форму для запекания. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 10-12 минут. Не пересушивайте! Подавать на стол в горячем виде, можно посыпать зеленью, по желанию. Разлетается такая закуска со скоростью света и кстати, не добавляет сантиметры на талии.

*************

Рецепт второй — «Закусочные плюшки»

Для приготовления нам потребуются:

Картофельное пюре — 300 грамм.

Креветка( можно приготовить и с куриным филе) -300 грамм.

Мука — 50 грамм.

Сливочное масло -30 грамм.

Молоко — 50 мл.

Яйца куриные -2 шт.

Сыр -70 грамм.

Зелень( укроп. петрушка)- пару веточек.

Соль и перец по вкусу и желанию.

Приготовление «плюшек».

Отвариваем картофель, добавляем сливочное масло и молоко, делаем пюре. Добавляем в него куриные яйца и муку, хорошенько перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Пюре должно получиться тугим, если жидковатое, просто добавьте еще немного муки.

Делим пюре на количество «плюшек», формируем небольшие гнезда. Можно использовать кондитерский шприц, но честно говоря возни много. В середину каждого гнезда кладем мелко нарезанные отваренные креветки( филе, рыбу…). посыпаем мелко натертым сыром и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течении.

А вот так можно сделать интересным любой салат.

Большое спасибо за вашу оценку.