Дрожжи вредны для здоровья. Правда? Разбираемся!


Дрожжи вредны для здоровья. Правда? Разбираемся!

Считается, что дрожжевой хлеб вреден для здоровья и приносит в наш организм патогенные грибки. Это миф, и мы расскажем почему:

Обычные пекарские дрожжи — это одноклеточные грибы, состоящие из воды и белка. В благоприятной для них среде, в темноте и при температуре 25-30°С, грибы начинают активно размножаться и выделять углекислый газ, что и приводит к увеличению опары. Это свойство давно знакомо всем хозяйкам, которые бережно накрывают «нежное» тесто полотенцем и ставят в тепло.

Но могут ли дрожжи так же размножаться в нашем организме?

Нет, не могут. Хлеб, булочки и ватрушки выпекают при 180-200°С, а белок в дрожжах начинает разрушаться уже при 45°С. Хорошо пропеченный хлеб не содержит никаких грибов и безопасен для организма. Но все же после обеда со свежим дрожжевым хлебом мы часто чувствуем тяжесть в животе, а слишком частое употребление приводит к ухудшению самочувствия и высыпаниям на коже.

Увлекаться выпечкой не стоит из-за её высокого гликемического индекса и большого содержания крахмала. Такая еда быстрее насыщает организм, но при этом чувство голода очень скоро возникает снова.

Делаем вывод: дрожжевой хлеб для человека не опасен, но для поддержания отличного самочувствия и здоровья лучше не перебарщивает с выпечкой, есть в меру и с удовольствием:)

Кстати, а тем, кто все-таки решил перейти на бездрожжевой образ жизни, советуем попробовать льняной или гречневый хлебушек от семьи Бесединых:

Хлебушек "гречневый". Состав: вода родниковая; мука из цельнозерновой зелёной гречки; куркума; семя укропа; соль; гречневая закваска.

Хлебушек «гречневый». Состав: вода родниковая; мука из цельнозерновой зелёной гречки; куркума; семя укропа; соль; гречневая закваска.
Хлебушек "льняной". Состав: вода родниковая, мука льняная, мука из зеленой гречки БИО, соль.

Хлебушек «гречневый». Состав: вода родниковая; мука из цельнозерновой зелёной гречки; куркума; семя укропа; соль; гречневая закваска.

Вам обязательно понравится кейк из зеленой гречки с клюквой и миндалем. У него особая ароматная и воздушная мякоть. А сверху он украшен лепестками миндаля:

Состав: ядра зеленой гречки, вода питьевая, сироп топинамбура, нут, кокосовый урбеч, клюква сушеная, миндаль, соль морская, сода пищевая «Bob’s Red Mill»

Состав: ядра зеленой гречки, вода питьевая, сироп топинамбура, нут, кокосовый урбеч, клюква сушеная, миндаль, соль морская, сода пищевая «Bob’s Red Mill»
Состав: ядра зеленой гречки, вода питьевая, сироп топинамбура, нут, кокосовый урбеч, клюква сушеная, миндаль, соль морская, сода пищевая «Bob’s Red Mill»

Состав: ядра зеленой гречки, вода питьевая, сироп топинамбура, нут, кокосовый урбеч, клюква сушеная, миндаль, соль морская, сода пищевая «Bob’s Red Mill»

Заходите на сайт «Ешь Деревенское», здесь вы найдете еще больше качественных и свежих продуктов с доставкой на дом! А по промокоду DZEN мы дарим скидку 500 рублей на ваш первый заказ.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


Дрожжи вредны для здоровья. Правда? Разбираемся!