Фаршированные яйца — это лёгкая закуска из разряда «на один укус». К тому же такие яйца способны украсить любой праздничный стол. Ну и конечно, их приятный и очень нежный вкус. 
Яйца – 10 шт.
Копченый лосось – 60 г
Укроп
Майонез – 4 ст.л.
Яйца сварить вкрутую. Нарезать лосось сначала полосками. А потом некрупным кубиком.
Берем пару веточек укропа и отделяем нежную зелень от стеблей. Это важно, потому что в итоговом блюде должен чувствоваться только вкус укропа, а не его консистенция. Так что жесткие веточки могут её подпортить и от них надо избавиться. Укроп следует мелко нарезать.
Возвращаемся к яйцам. После очистки каждое яйцо необходимо разрезать на 2 части и извлечь из всех половинок желток.
Переходим к приготовлению начинки. Для этого в глубокую ёмкость перекладываем все желтки. При помощи вилки их измельчаем. К желткам добавляем подготовленный ранее копченый лосось и укроп, а так же 4 ст.л. майонеза. Перемешиваем все ингредиенты до получения однородной консистенции.
При помощи чайной ложки помещаем начинку в углубление яйца, в котором до этого находился желток. Начинки должно быть достаточно, чтобы она образовала небольшую горку. Обычно мне хватает по 1.5 ч.л. начинки на каждое яйцо. Повторяем эту операцию со всеми половинками яиц. Каждую половинку украшаем небольшой веточкой укропа.
Яйца фаршированные копченым лососем готовы. Вы можете подавать их к столу. Приятного аппетита!
«Скучаешь? — Скучаю!». Стих