Думаете, гастрит случается из-за вредной еды, а «лечить» его можно супом? Тогда подумайте еще, потому что такое мнение ошибочно. Откуда на самом деле берутся проблемы с желудком и почему некоторые бульоны могут только навредить, рассказывает врач.
«Не пей газировку — заработаешь гастрит», «Супы полезные — гастрита не будет», «Алкоголь закусывать надо, чтоб желудку было легче», «Изжога? Выпей соды» — таковы распространенные народные советы по поводу пищеварения, в целом, и гастрита, в частности. Многие гастрит вообще за болезнь не считают: мол, подумаешь — немножко дискомфортно, так сколько таблеток известных есть «от желудка»! Принял — и все прошло. Естественно, это так не работает, но обо всем по порядку. Врач-терапевт, диетолог Елена Игнатикова объясняет, откуда на самом деле берется гастрит.
« Основная причина гастрита — это не продукты питания, а хеликобактерная инфекция из-за бактерии, которая может поселяться у нас в желудке и там паразитировать, поражая слизистую желудка и вызывая гастрит или язву. В конечном итоге, она может привести даже к онкологическим заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Поэтому основная профилактика — это обследования на наличие этой инфекции и, по возможности, исключение питания в общественных местах вроде столовых или кафе, потому что там риск заражения этой инфекцией гораздо выше, нежели дома. Второй фактор , влияющий на развитие гастрита или вызывающий обострение хронического гастрита — это химические вещества , которые также могут раздражать слизистую: самые опасные в этом смысле — алкоголь и никотин, табачные смолы . И еще химические вещества из продуктов: трансжиры, очень острая пища, кислая или соленая «.
Получается, еда все же имеет значение, хоть и не первостепенное. Вроде как мы и так знаем, почему та же жирная пища вредна — как минимум, это повышенная калорийность и риск для сосудов. Но в смысле гастрита механика несколько иная: жирам требуется больше времени и соляной кислоты для переваривания, они надолго задерживаются у нас в желудке — значит, и кислота вырабатывается дольше и больше. Именно она и истончает, «сжигает» слизистую, а не сами жиры. Съесть жирное означает спровоцировать свой организм на кислотную «атаку». Еще один тип провокации, по словам врача — это нерегулярное и «скоростное» питание:
«Питание должно быть регулярным, потому что наш желудок привыкает при регулярном питании и вовремя выделяет желудочные соки , чтобы справиться с объемом пищи, когда мы едим. Например, если мы каждый день обедаем в час дня, то наш желудок к часу дня уже готов к тому, что он начнет принимать еду и будет ее переваривать. Есть нужно достаточно медленно : не проглатывать все, как удав, за десять минут, а выделять на прием пищи двадцать-тридцать минут , чтобы мы концентрировались на еде, хорошо ее пережевывали, что облегчает дальнейшее пищеварение и всасывание питательных веществ».
А что хорошо и легко переваривается? Суп! Он ведь жидкий, желудку не придется над ним много трудиться, кислоты понадобится меньше. Однако для профилактики гастрита первые блюда бесполезны , говорит Елена Игнатикова.
«Что касается супа, то это больше связано с нашими пищевыми традициями, потому что мы живем в холодной полосе, а суп почти всегда горячий за исключением летних холодных супов. И он нам нужен, прежде всего, чтобы согреться, а не потому что он не дает развиться гастриту . Многие страны живут без супов в своих традициях, но не страдают от гастрита чаще по сравнению с нами. Поэтому суп — необязательное блюдо (для профилактики гастрита — прим)».
Еще более парадоксальным кажется тот факт, что некоторые первые блюда при гастрите могут быть просто вредными. И это даже не супы, а бульоны! Мы привыкли считать, что бульон — это практически лекарство, целебный эликсир. Оказывается, не все они одинаково полезны, особенно при наличии проблем с желудком. А газировки, напротив, не так вредны для ЖКТ, как принято думать, отмечает врач:
«Экстрактивные вещества, например, наваристые бульоны с лавровым листом и черным перцем — это насыщенные продукты, которые тоже вызывают избыточную секрецию соляной кислоты в желудке, повышают ее концентрацию в желудочном соке. Алкоголь: не имейте привычку выпивать, потом закусывать или, наоборот, запивать еду алкоголем — это повреждающий фактор для слизистой всегда. Кофе у некоторых людей может вызывать обострение гастрита, а есть те, кто привык утром не завтракать, а выпивать чашечку кофе с сигаретой — конечно, это может привести к обострению гастрита . А завтрак — это обязательный прием пищи, он должен присутствовать, к этому надо привыкнуть. Газировки, кстати, не сильно влияют на развитие гастрита — просто в них много дополнительных калорий, которые приводят к набору веса».
Однако если в газировке много «химии», например, искусственных красителей и подсластителей, то нейтральным для желудка напитком ее уж точно не назовешь. Кстати, помните выражение «Все болезни — от нервов»? Может, и не все, конечно, но с случае с гастритом этот принцип работает. Елена Игнатикова призывает обратить внимание на свое психологическое состояние, чтобы снизить риск развития болезней ЖКТ.
«Наш желудочно-кишечный тракт напрямую связан с нервной системой. При стрессе наша нервная система вырабатывает определенные вещества, в частности, кортизол — это глюкокортикостероид, который тоже оказывает повреждающее действие на слизистую ЖКТ. Слизистая истончается и становится более уязвимой для химических веществ и для развития гастрита или язвы».
Не забывайте завтракать! Размеренно и вдумчиво.
Ты же любишь её…