Где найти настоящую фермерскую курицу и индейку в Москве?

Наш совет по выбору мяса очень прост: в первую очередь выбирайте производителя! Добросовестный фермер выращивает птицу в комфортных для нее условиях:

• Птица живет в просторных вольерах и имеет место для прогулки;
• Питание состоит из качественного комбикорма с зерновыми и витаминными добавками и свежей зелени: одуванчиков, ботвы овощей и др.;
• Птица получается лекарства только при наличии заболевания, бездумного кормления лекарствами нет;
• В месте обитания птицы поддерживается чистота и порядок.

Не забывайте, что у добропорядочного фермера всегда есть документы на мясо птицы — ветеринарные справки и заключения. Не бойтесь спрашивать их при покупке мяса, ведь от этого зависит здоровье вашей семьи. Если вы уже нашли «своего» поставщика, но не знаете что именно купить из мяса птицы, то читайте нашу памятку по курице??

Целая курочка обычно представлена двумя видами: суповая и для жарки. Суповая курочка — это бывшая несушка, за свою трудовую жизнь птица не накопила много мяса, но при этом сохранила жировую ткань, которая даёт наваристый и безумно ароматный бульон.

А вот курица для жарки не несёт яйца, а просто откармливается для большего размера. У хорошего хозяина такая птица много питается зерном и гуляет на свежем воздухе, чтобы набрать вес. Курицу для жарки можно приготовить целиком в духовке, а можно разделать на несколько частей и наделать ужины сразу на всю неделю.

Самая популярная часть птицы — белое мясо куриной грудки. Его можно приготовить тысячью способами: запечь в духовке с сыром, отбить и поджарить на сковороде, сделать мясной рулет, отварить в салат и многое другое. Грудку не только легко готовить и просто вписать в меню худеющего — она низкокалорийна и богата белком.

Куриные окорочка, бедра и голени — это красное мясо птицы. Оно отличается небольшой жирностью и более выраженным вкусом, поэтому прекрасно подходят для рагу, плова или простого тушения в сковороде. Бедра и окорочка часто используют и для наваристого бульона — он получается очень ароматным и питательным, со знакомым с детства желтоватым цветом.

Фарш из мяса курицы ценится за то, что в нем содержится много животного белка и минимальное количество калорий. Фарш обладает нежным вкусом и, чтобы достичь такого результата, тушки перед приготовлением не замораживают, а охлаждают.

Разнообразить ваше меню из курицы помогут полуфабрикаты: печень и сердечки. Питательная и очень полезная печень курицы считается диетическим, но при этом богатым белком блюдом. А для детей можно приготовить куриные сердечки, в которых много магния, цинка и фосфора, необходимых для развития организма,

Где можно заказать фермерскую курицу?

Производителей натуральных продуктов объединяет команда проекта «Ешь Деревенское» – это маркетплейс свежих фермерских и ремесленных продуктов напрямую от малых хозяйств России. За 4 года на нашей платформе мы объединили более 150 семейных фермерских хозяйств и небольших производителей, занимающихся ручным производством продуктов питания.

«Ешь Деревенское» осуществляет доставку заказов по Москве и Санкт-Петербургу до 25 км от МКАД и КАД соответственно, а также в г. Дубна. Узнать, входит ли ваш адрес в зону доставки, можно здесь.

Обратите внимание, что все мясо можно заказать только на определенные дни доставки: вторник, четверг, субботу и воскресенье.

Филе грудки курицы от Евгения Рошаля

Цена: 365 руб. за 700 г.

Фарш куриный от Евгения Рошаля

Цена: 235 руб. за 500 г.

Видео с хозяйства Евгения Рошаля

Бедро куриное от Марины Хван

Цена: 245 руб. за 650 г.

Печень куриная от Марины Хван

Цена: 220 руб. за 650 г.

Заказать фермерский творог можно на сайте проекта «Ешь Деревенское». При оформлении заказа введите промокод DZEN и получите скидку 500р на первый заказ!