Готовим семейный обед в день риса. Каждому по ложке!

20 сентября празднуют международный день риса. В Южной Корее вместо одного дня сделали фестиваль на две недели, а благодаря испанским кулинарам рис попал в книгу рекордов Гиннесса.

Как появился праздник?

В 1950 году Продовольственный и сельскохозяйственный комитеты ООН предложили сделать 20 сентября международным праздником риса. Основным аргументом было то, что этот вид крупы обеспечивает пищей миллиарды людей на планете. По объему мировых посадок и сборов урожая рис находится на втором месте, сразу после пшеницы.

Для Юго-Восточной Азии рис является основным ингредиентом национальной кухни. На каждого жителя этих стран приходится по 150 кг риса в год по средним подсчетам.

В восточных странах отмечают праздник риса два раза в год: при посадке и сборе урожая. Например, в Японии первый проходит 5 мая, а окончание сезона справляют в последние выходные ноября.

Рис — это душа семьи

В Японии и Южной Корее к рису относятся с особым трепетом. Жители этих стран считают, что у него есть душа. В японских семьях фермеров есть “пади пун” — это связка риса, срезанная с середины поля. Она охраняет семью в течение года, а затем заменяется на новую при сборе урожая.

Мы далеки от восточных традиций и хранения священного риса, но предлагаем просто получить удовольствие, сделав семейный обед с пловом. Плов принято готовить в большом казане или глубокой кастрюле с толстыми стенками.

Попробуйте эту оригинальную версию — плов с курицей и нутом.

Ингредиенты:

Курица — 300 граммов

Рис — 150 граммов

Нут отварной — 50 граммов

Вода — 400 мл.

MAGGI® НА ВТОРОЕ для плова с курицей — 1 упаковка

Когда блюдо приготовится, только приоткройте крышку, и кухня наполнится великолепным запахом пряностей, риса и мяса.

Как справляют праздник риса?

Каждый может выбрать, какой способ по душе: отпраздновать в одиночестве, наслаждаясь свежими роллами, сделать семейный обед с похлебкой из риса, пловом и пудингом или отправиться на фестиваль в другую страну.

В Южной Корее, например, День риса длится не 1 день, а целых две недели. Открытие фестиваля начинается с отваривания чана с рисом для всех желающих в парке Сольбон в Сеуле. Под открытым небом вы отведаете горячую порцию риса, а затем примете участие в мастер-классах по изготовлению рисовых лепешек, лапши, попкорна и вина.

Корейцы с большим вниманием относятся к этому злаку, потому что кроме крупы используют и рисовую солому. Из нее они делают шляпы, корзины для урожая, обувь, ковры и другие вещи.

В Испании праздник риса сочетается с особенностями национальной кухни. В этот день в Валенсии проходит престижный конкурс испанских шеф-поваров по приготовлению паэльи. Гости могут не только продегустировать блюда лучших кулинаров Европы, но и стать свидетелем нового рекорда Гиннесса. Так в 2016 году в деревне Фальяс приготовили самую большую по количеству порций паэлью. Её хватило на 3000 желающих!

Включите испанскую музыку и попробуйте свои силы в приготовлении паэльи из морепродуктов вместе с Maggi.