Готовить как есть: легко и просто

Иногда кажется, что на приготовлении какого-то блюда вы, что называется, собаку съели. А потом р-р-раз и кто-то говорит “а попробуй разрезать лимон вдоль, а не поперек, так можно “добыть” из него больше сока”. И ведь действительно, больше сока! Сегодня мы поделимся с вами небольшими хитростями, которые используют на своих кухнях и домохозяйки, и мишленовские повара.

Как выжать лимонный сок: и много, и мало

Подержав лимон 20 минут в микроволновке, вы сможете выжать его практически досуха. Нет микроволновой печи? Режьте вдоль, как сказано выше, а не поперек. Что, если нужно всего пару капель, а тратить целый лимон не хочется? Просто сделайте аккуратный прокол и возьмите столько сока, сколько надо.

Лето еще не закончилось, приготовим лимонный лимонад?

Лимонный лимонад

Лимон — 1 штука

Вода — 2 литра

Сахар — 200 граммов

Как понять, что рыба запеклась?

Когда жаришь рыбу порционными кусками, то степень ее готовности видно невооруженным глазом. Но как быть, если в духовке томится целая тушка? Понять, что уже не рано, но еще не поздно, очень просто. Во время подготовки рыбы не срезайте ей анальный плавник. Как только плавник будет легко отделяться от тушки во время запекания — рыба готова.

Предлагаем проверить, не откладывая: красная рыба, запеченная целиком в духовке.

Красная рыба, запеченная в духовке целиком

Форель — 1 штука

Лук-порей — 1 штука

Растительное масло — 1 ст.л.

Картофель — 4 штуки

Зелень — по вкусу

MAGGI® Приправа Весенняя зелень — 2 ст. л.

Как приготовить пышный омлет

Один из секретов 一 правильная пропорция яиц и молока. Для пышного омлета правило гласит: на 1 яйцо 一 половинка скорлупы молока. Если жидкости будет мало, омлет выйдет тяжелый и сухой. Если молока перелить, то уже готовый омлет выделит излишнюю влагу и опадет.

Убедимся, приготовив пышный омлет с помидорами?

Пышный и нежный омлет с помидорами на сковороде

Яйцо — 3 штуки

Помидоры — 2 штуки

Молоко — 100 мл.

Растительное масло — 1 ст.л.

MAGGI® Зажарка — 1 ч. л.

Как сохранить и усилить аромат у лис… лисичек

Во-первых, помните, что эти грибы не любят воду, поэтому их нельзя мыть под проточной водой. Моем лисички быстро, но аккуратно. Налили в глубокую миску холодной воды, нежно, но тщательно обтерли гриб руками и сразу отбросили на дуршлаг.

Во-вторых, жарить лисички нужно на растительном масле отдельно от других продуктов. В финале положите к грибам небольшой кусочек сливочного масла. Аромат ваших лисичек раскроется в полную силу.

Как насчет бефстроганов с лисичками на ужин?

Бефстроганов с лисичками

Говяжья вырезка — 400 граммов

Свежие лисички — 200 граммов

Лук репчатый — 30 граммов

Сливки 12% — 200 мл.

Растительное масло — для жарки

Сливочное масло — 1 ст.л.

MAGGI® НА ВТОРОЕ для бефстроганов — 1 шт.

Рис слипается после варки?

Согласитесь, обидно, когда рис после варки превращается в клейкую кашу. Вроде бы, и соотношение с водой соблюдали, и время варки, и ни разу крышку не поднимали, и не перемешивали… А все не то! Попробуйте добавить в воду при варке пару чайных ложек лимонного сока. Тем более, теперь вы знаете, как выжать лимон правильно ?. Такое количество сока никак не повлияет вкус, зато не даст рису склеиться после варки. И у вас всегда будет рисинка к рисинке.

Испробуем наш совет прямо сейчас? Ризотто с грибами, брокколи и миндалем гораздо интереснее, чем просто рис.

Ризотто с грибами, брокколи и миндалем

Рис «Арборио» — 200 граммов

Грибы — 400 граммов

Брокколи — 200 граммов

Сыр Пармезан — 25 граммов

Миндаль — 2 ст.л.

Лук репчатый — 1 штука

Вода — 800 мл.

MAGGI® Бульон с лесными грибами — 1 кубик

Чтобы тесто не убежало

Порой бывает, что тесто поднимается быстрее, чем мы успеваем приготовить начинку. Даже если тесто решило опередить «события», есть выход. Для того, чтобы остановить растущую опару, положите сверху мокрый лист бумаги. Выдохните и спокойно продолжайте готовить вашу начинку, тесто уже никуда не убежит.

Тесто для лазаньи, приготовленное своими руками, сделает любимое блюдо еще вкуснее!