Нам понадобится
- Тыква — 500-700 грамм. Мы взяли «Мускат де Прованс» от Бориса Спивакова. Тыква этого сорта сладкая, почти как конфетка, поэтому именно с ней суп приобретает уникальные нотки во вкусе.
- Картофель — 2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Перец сладкий — 1 шт.;
- Помидор — 1 шт.;
- Чесночная соль;
- Зелень и тыквенные семечки для подачи;
Итак, начинаем!
1. Для начала подготовим овощи. Морковь трем на крупной терке, нарезаем перец, картофель и тыкву режем кубиками. Главное — не забыть срезать с тыквы кожицу.
Обязательно добавим помидор для кислинки, иначе суп получится приторно-сладким
2. Ставим кастрюлю на средний огонь и добавляем на дно растительное масло. Овощи поджарим прямо в кастрюле. Сначала добавляем морковь и обжариваем пару минут, затем перец, помидоры, картофель и в конце тыкву.
3. Солим по вкусу, добавляем 70 мл воды. Накрываем крышкой и оставляем на 20-25 минут тушиться.
4. Когда овощи стали мягкими, пробиваем блендером до однородности. Вот и все! Вкусный, полезный, ароматный суп готов?
Подаем к столу, можно украсить тыквенными семечками и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Где найти продукты для рецепта?
Продукты из рецепта и многие другие прячутся на сайте «Ешь Деревенское». Это сервис, который собрал вокруг себя более 150 фермерских хозяйств.
Доставка обычная и бесконтактная
Не нужно никуда ходить — все привезут прямо к вашей двери. Это очень удобно и главное безопасно, ведь сервис предлагает и бесконтактную доставку.
Картофельный омлет