Как выбрать творог? Особенности и виды творога

Натуральный творог — это не только очень вкусный, но и уникальный кисломолочный продукт, который полезен и взрослым, и детям. Творог богат кальцием и белком, и при этом легко усваивается практически в любом возрасте. А ещё из творога можно приготовить массу вкусных и простых блюд: сырники, запеканки, десерты и многое другое. Как же выбрать правильный вид творога?

Обычный 9% творог готовится из коровьего молока с добавлением сливок, ведь жирность молока редко превышает 4%. Такой творожок отличается однородной и мягкой текстурой, которая отлично подойдёт для нежной и воздушной запеканки с ягодами или сухофруктами. Но несмотря на одинаковую жирность у разных производителей творог немного отличается из-за рецептуры или исходного сырья. Советуем вам попробовать несколько видов, чтобы найти идеальный для своей семьи.

Зерненый творог отлично впишется в меню противников сухого творога. Он состоит из зёрен обезжиренного творога, залитых свежими, слегка подсоленными сливками. Благодаря своей необычной консистенции он больше напоминает мягкий и нежный сыр, отличаясь при этом низкой калорийностью.

Редкий и даже уникальный продукт — творог из топлёного молока. Сладковатый десерт с непривычным коричневым цветом и рассыпчатой, суховатой структурой напоминает крем-брюле, но при этом совсем не вредит фигуре. Для его приготовления топленое молоко тщательно заквашивается в течение нескольких часов.

Ещё один необычный, но потрясающе вкусный продукт — творог из козьего молока. Он обладает целым рядом полезных витаминов и микроэлементов: кальций, фосфор, калий, медь, железо, витамины А, В, D. Кстати, в козьем твороге понижено содержание лактозы, поэтому он идеально дополнит любой диетический и детский рацион питания. А если приготовить его с обезжиренным молоком — получится вкусная и полезная творожная масса всего с 1-2% жирности.

Для тех, кто следит за фигурой и считает калории, делают специальный обезжиренный творог. Этот продукт тоже готовят из коровьего молока, но уже прошедшего этап сепарации. От молока отделяется жир — сливки, которые потом идут на сметану или масло, а молоко становится основой для низкокалорийного творога. Основным отличием этого творога является сухая, рассыпчатая текстура и более низкая калорийность.

Как выбрать творог? Особенности и виды творога
де можно заказать натуральный фермерский творог?

Производителей натуральных продуктов объединяет команда проекта «Ешь Деревенское» – это маркетплейс свежих фермерских и ремесленных продуктов напрямую от малых хозяйств России. За 4 года на нашей платформе мы объединили более 150 семейных фермерских хозяйств и небольших производителей, занимающихся ручным производством продуктов питания.

«Ешь Деревенское» осуществляет доставку заказов по Москве и Санкт-Петербургу до 25 км от МКАД и КАД соответственно, а также в г. Дубна. Узнать, входит ли ваш адрес в зону доставки, можно здесь.

Обратите внимание, что все молочные продукты можно заказать только на определенные дни доставки: вторник, четверг, субботу и воскресенье.

Творог 9% от семьи Каракасиди

Цена: 135 руб. за 300 г.

Творог обезжиренный от семьи Ильичевых

Цена: 155 руб. за 300 г.

Творог из топленого молока 9% от Ольги Друганиной

Цена: 130 руб. за 200 г.

Видео с хозяйства Ольги Друганиной

Творог 9% от Вадима Рошка

Цена: 145 руб. за 300 г.

Видео с хозяйства Вадима Рошка

Заказать фермерский творог можно на сайте проекта «Ешь Деревенское». При оформлении заказа введите промокод DZEN и получите скидку 500р на первый заказ!