Котлеты без мяса! Постный рецепт из гречки и картофеля

Пошаговый рецепт видео-рецепт внизу статьи.
К котлетам приготовим соус из картофеля, который по вкусу будет слегка напоминать майонез. Кстати, соус так же подойдет для заправки салатов и к гарнирам из риса и гречки.

Не смотря на то, что в котлетках нет ни грамма мяса, получаются они сытные ароматные и очень вкусные. Трудно передать словами на сколько поражает результат! Поверьте на слово и обязательно попробуйте.

Нам понадобится:
Гречка 100 г
Картофель 3 шт
Можно добавить зелень 30 г
Растительное масло 70 мл
Горчица
Соль 1 щепотка
Помидоры для подачи

1. Отвариваем гречку и картофель привычным способом. Перекладываем гречку в глубокую миску и хорошенько проминаем ее ложкой

2. Очищаем картофель от кожуры и трём на мелкой терке.

3. 2 ст ложки картофеля перекладываем в чашу блендера. На его основе сделаем соус (кстати, по вкусу будет слегка напоминать майонез, но в десятки раз ароматнее и полезнее)

4. Остальной картофель смешиваем с гречкой и ещё раз проминаем ложкой. Солим по вкусу. Можно добавить любимые специи

5. В чашу блендера к картофелю добавляем масло, 2 столовые ложки горчицы, соль (1-2 щепотки) и немного сахара (2 щепотки). Для легкой остроты положили зубчик чеснока. Пробиваем блендером до однородности.

6. В фарш можно добавить рубленную зелень

7. Вот и почти все На финальном этапе разогреваем сковороду с маслом, руками формируем котлетки и обжариваем с двух сторон

Постные котлетки готовы! Внутри нежные и мягкие, а снаружи хрустящая корочка. Хочется готовить их снова и снова:)