Лук репчатый (100 г) 2 шт.
Помидоры красные 400 г
Чеснок дольки 7 шт.
Соль 3/4 ч.л.
Смесь сушеных прованских трав 3 ч.л.
Смесь перцев 1/4 ч.л.
Куриное бедро 800 г
Оливковое масло 45 мл
Очищаем репчатый лук, разрезаем пополам вдоль и шинкуем перьями.
Помидоры очищаем от плодоножек, делаем надрезы крест на крест, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем дольками. В оригинальном рецепте еще добавляют маслины, так что при желании можете добавить.
Чеснок очищаем и мелко рубим.
Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы и молотый перец (можно смесь перцев). Пока отставляем овощи в сторону.
Курицу нарезаем средними кусками. Кладем в миску. Можно брать любые части курицы, какие вам по нраву, если разделываете целую курицу, то вам потребуется лишь половина.
Для курочки готовим смесь — прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло. Хорошенько обваливаем курицу в смеси.
В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом. На овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи. Ставим в духовку и запекаем час — полтора при 180 градусах. Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать её.
Жизнь развернется на 180°, если вы преодолеете эти 20 психологических барьеров