Курица с апельсинами, чесноком в соевом соусе – необычный и даже неожиданный ансамбль. Но, как же это вкусно! Курочка получается яркой на вид. Во вкусе сочетается острое и сладкое. Аромат, так вообще изумительный! Тонкий шлейф цитрусовой нотки, восточные оттенки имбиря, соевого соуса и чеснока. К рецепту можно подходить творчески, дополняя или заменяя ингредиенты. Неизменным здесь остается дуэт из курочки и апельсинов. Их союз очень удачный. Кислоты цитрусовых размягчают мясо, поэтому оно получается сочным, нежным и мягким. Если вы не боитесь экспериментировать в поисках новых вкусов, этот рецепт для вас! Рискните, возможно это блюдо станет вашим фирменным!
Время приготовления 10 часов
Калорийность 138 ккал/100 г
Ингредиенты (6 порций)
· апельсины – 2 шт;
· молотый красный перец – по вкусу;
· куриные бедрышки – 700 г;
· порошок имбиря – 1 ч. л;
· чеснок – 3 зубч;
· свежемолотый черный перец – по вкусу;
· соевый соус – 2 ст. л
Подготовка ингредиентов
Бедрышки моем. Обсушиваем.
Выжимаем сок из апельсина.
Можно использовать соковыжималку или справится с задачей вручную. Фрукт нужно разрезать. Мякоть накалывается вилкой. Отжимается сок.
Второй апельсин нарезаем на кусочки небольшого размера.
Фрукты нужно предварительно помыть, обдать кипятком.
Очищаем зубчики чеснока. Трем на мелкой терке или пропускаем через пресс.
Корень имбиря также мелко натираем.
Готовим маринад
В мисочке объединяем соевый соус с апельсиновым соком. Добавляем черный и красный перец, чеснок и имбирь. Солим по вкусу.
Перемешиваем смесь до однородности.
Курицу перекладываем в подходящую емкость. Заливаем маринадом. Отправляем в холодильник на 3 часа, но лучше на ночь.
Запекание
Замаринованную курицу перекладываем в форму. Сверху раскладываем нарезанный апельсин. Поливаем остатками маринада.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Запекаем примерно 45 минут.
Готовая курочка должна приобрести аппетитный золотистый «загар».
Подаем с гарниром в горячем виде. Перед подачей можно украсить зеленым луком, измельченной свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Полезные советы
1. Рецепт подходит для запекания куриных крылышек, голеней. Грудку брать не рекомендуется, так как для блюда лучше выбирать мясо с жирком.
2. Если запекаете целую курицу. Нафаршируйте курочку апельсином, нарезанным кружочками. Заложите фрукты под кожу и во внутрь. Закрепите отверстие зубочистками. Саму птичку натрите чесноком. Соль и перец. Мариновать не меньше 8 часов. Запекать можно в рукаве.
3. По желанию добавьте репчатый лук. Для этого крупно нарежьте его приблизительно на 6 частей. Добавляем перед запеканием, разложив с апельсиновыми дольками поверх и между куриных бедрышек.
4. Тушенный рассыпчатый рис – отличный вариант для гарнира.
5. Имбирь может быть свежий или сухой.
6. Специи можно добавить по вкусу. Например, отлично подойдет карри, паприка, чили, майоран. Получится пряный вкус индийской кухни.
7. Для более яркого аромата добавьте в маринад пару ложек коньяка.
Эти 3 знака Зодиака – прирожденные победители