МЕДАЛЬОНЫ И БЕФСТРОГАНОВ ? ТОП 5+ РЕЦЕПТОВ ИЗ МЯСА

ЗДРАВСТВУЙТЕ, МОИ ДОРОГИЕ ПОДПИСЧИКИ И ГОСТИ, ПОСЕТИВШИЕ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ 1000.menu ВПЕРВЫЕ. СЕГОДНЯШНЯЯ ПОДБОРКА ПОСВЯЩАЕТСЯ МЯСУ! ?

Бефстроганов… Вряд ли кто-то не знаком с этим блюдом. Даже те, кто прежде не слишком часто слышали название блюда и редко употребляли его, скорее всего, неоднократно сидели в гостях и с аппетитом уплетали этот шедевр кулинарии, а возможно, готовили. Рецепты бефстроганова довольно несложные: нарезать тоненькими брусочками, обжарить, а презентация – это, во многом, проявление творческой фантазии.

Классически медальоны — блюдо ресторанного уровня, которое просто готовить. Для идеального результата лучше всего подойдёт охлаждённое мясо. Нарезанные кусочки должны быть максимально округлой формы (как настоящие медальоны). Оптимальной считается толщина мяса от полутора до двух сантиметров. Разрезать мясо нужно только поперек мышечных волокон. Если мяско кажется жестковатым, его лучше всё-таки отбить. Обжаривать медальоны желательно на раскалённой сковородке с толстым дном, на довольно сильном огне и с обеих сторон до золотистости.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

1 РЕЦЕПТ «КУРИНЫЕ МЕДАЛЬОНЫ В ДУХОВКЕ»

Ссылка на рецепт ? Куриные медальоны — это кусочки куриной грудки обычно красивой круглой формы, которая достигается разными способами. Можно отбить целую грудку и формочкой вырезать из него ровные кружочки, как я. Или можно поступить проще. Сначала нарезать филе поперек волокон ломтиками толщиной около 5 мм и отбить ломтики с одной стороны. Такие же медальоны можно приготовить и на сковороде. Особенно классно получится на сковороде гриль — у курицы останутся красивые коричневые отметины от сковороды.

2 рецепт «МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ НА СКОВОРОДЕ — ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ»

Ссылка на рецепт ?Медальоны из свинины готовятся на сковороде гриль из свиной вырезки буквально за минуты. Можете сделать их одновременно с соусом на основе горчицы и белого вина. Подать с прогретыми на сковороде свежими помидорами. Яркое, аппетитное и красивое на вид блюдо идеально подходит для романтического или любого другого праздничного ужина.

3 рецепт «БЕФСТРОГАНОВ С ГРИБАМИ»

Ссылка на рецепт ? Бефстроганов с грибами представляет собой кусочки говядины в сметанном соусе и шампиньонами. Название свое получило в честь графа Строганова, чей повар и придумал объединить мясо и соус, а не подавать их отдельно. По легенде, у графа в старости выпали зубы, и только такую говядину он мог употреблять. Мясо действительно получается на удивление нежным и мягким. Отлично сочетается со всеми гарнирами, но вкуснее всего, конечно, с картошкой!

4 рецепт «БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ПЕЧЕНИ ГОВЯЖЬЕЙ»

Ссылка на рецепт ? Бефстроганов из говяжьей печени понравится любителям субпродукта — печёнки. Ароматная густая сметанная подливка станет прекрасным дополнением к говяжьей печени. Готовый бефстроганов из печени подавать горячим. На гарнир подойдёт отварной рис, картофельное пюре или макароны. На тарелку выкладывать горячий гарнир, кусочки печени и поливать всё соусом.

5 рецепт «БЕФСТРОГАНОВ ИЗ КУРИЦЫ СО СМЕТАНОЙ И ГРИБАМИ»

Ссылка на рецепт ? Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами — ароматный и простой вариант сытного ужина на каждый день. Сочетание шампиньоны/сметана уже давно пользуется популярностью, а прибавив к ним диетическое филе куриной грудки, получим вкусный и лёгкий ужин для всей семьи. Подавайте блюдо горячим. На гарнир можете предложить отварные макароны, картофельное пюре, блюда из круп. При подаче на стол присыпьте курицу с грибами рубленной свежей зеленью петрушки, укропа, базилика.