Люблю простую домашнюю выпечку. Все здесь просто. Смешал ингредиенты и в духовку. Минимум усилий, зато результат достигается максимальный! Если вы любитель сладкого, этот рецепт для вас. Медовая коврижка – простейшая выпечка. Испечь ее очень легко и быстро. Этот вариант рецепта является классическим. Его можно варьировать и дополнять. Например, по желанию, в тесто добавьте специи (подробнее читайте в полезных советах). Благодаря им аромат пирога станет ярче, а вкус еще более неповторимым. Сверху угощение можно украсить по своему желанию, полив глазурью или просто посыпав сахарной пудрой. Испеките к чаю. Вам понравится!
Время приготовления 1 час
Калорийность 312 ккал/100 г
Ингредиенты (6 порций)
· черный чай – 1 ч. л;
· мед – 150 мл;
· гвоздика – 3 шт;
· сахар – 100 г;
· мука – 250 г;
· корица – 0,5 ч. л;
· вода – 70 мл;
· сода – 1 ч. л
Подготовка ингредиентов
Сначала ставим чайник и кипятим воду. Завариваем чай. Пропорции 1 чайная ложка заварки на 70 мл кипятка. Даем время чаю настояться.
В сотейнике объединяем мед, чай и сахар. Чай стоит процедить через ситечко.
Ставим кастрюльку на плиту. Варим. Помешиваем. Доводим до кипения. Когда закипит, уменьшаем огонь и варим 2-3 минуты. Выключаем огонь. Даем смеси остыть.
Когда смесь станет теплой, добавляем соду. Перемешиваем. Поднимется пена.
Добавив молотую гвоздику и корицу, смешиваем.
Замешиваем тесто
Просеиваем муку в подходящую емкость.
Выливаем туда медовую смесь. Замешиваем.
Выпекание
Круглую разъемную форму следует смазать растительным маслом.
Выливаем готовое тесто. Разравниваем поверхность силиконовой лопаткой.
Разогреваем духовку до 180°С.
Выпекается выпечка примерно 30-40 минут.
Готовой коврижке нужно дать время для остывания. Посыпаем сверху сахарной пудрой.
При подаче разрезаем.
Угощайтесь!
Полезные советы
1. Форма может быть не только круглая. Выпекать можно и на противне. В этом случае увеличьте количество ингредиентов. Вылейте тесто на противень толщиной 1 см.
2. Готовую выпечку можно разрезать на квадраты. Каждый кусок смазать вареньем или любимым повидлом. Сложить один на другой горкой.
3. В тесто можно добавить специи для более насыщенного аромата. Подойдут꞉ кардамон, молотый имбирь, мускатный орех, щепотка перца.
4. По желанию в тесто можно добавить обжаренные измельченные орехи, изюм (распаренный), цукаты, кусочки шоколада.
5. Идеальным дополнением будет лимонная цедра.
6. Можно уменьшить количество растительного масла и меда. В этом случае выпечка получится более мягкой. По текстуре будет напоминать бисквит.
7. Если использовать коричневый сахар, вкус коврижки будет с карамельной ноткой.
8. Готовый пирог можно полить сверху глазурью или сахарной помадкой.
9. Еще вариант для любителей шоколада. Растопите плитку горького шоколада на водяной бане и полейте лакомство сверху.
10. Выпекать медовую коврижку можно в мультиварке или микроволновке. Такая выпечка получается всегда!
«Чем ты старше, тем сильнее ветер — и он всегда встречный»: 20 цитат Джека Николсона