Закуска с мясом на новогодний стол. Такое блюдо гости оценят точно. ГлавноеПравильно выбрать мясо. Минимум продуктов, а так вкусно получается. Рецепт запечённого мяса давно известен. Еще наши бабушки пользовались им и запекали в печи. Многие из нас думают, что секрет вкусно приготовить блюдо, кроется в рецепте. Безусловно это так. Но куда важнее уметь подбирать качественные ингредиенты. Так что если не знаете какое мясо покупать для рецепта, лучше почитайте литературу. А то ваше мясо получиться как подошва. Для такого рецепта можно взять не только говядину, но и курицу, или свинину, тоже будет очень вкусно. Приятного аппетита, удачного приготовления.
Не потеряйте рецепт – ПОДПИШИТЕСЬ на канал и первыми получите новые, интересные и точные рецепты. Будет еще много всего интересного.
Мясо очистим от пленки и жилок, лучше выбирать кусочки где нет жилок. Если их много, мясо может быть как подошва, отнеситесь ответственно к выбору мяса, если не уверенны в качестве то лучше не готовить… Или заменить, например, на свинину, результат будет более предсказуемый…
Разрезаем так, что бы можно было раскрыть как книгу
Солим и перчим с двух сторон
У бекона отрежем шкурочку
В ступку отправляем кедровые орехи
Добавим немного молотого перца
Сюда же, на мелкой терке натрем 5 зубчиков чеснока
Толчем толкушкой
Добавим творожный сыр, 2-3 столовые ложки
Перемешаем в однородную массу
Добавим ещё две столовые ложки оливкового масла
Перемешиваем
Небольшой пучок петрушки мелко нарежем
Болгарский перец нарежем соломкой
Сыр нарежем на длинные полоски
Мясо смажем соусом с одной стороны
Посыпаем петрушкой
Выкладываем бекон и немножко прижимаем
Выкладываем сыр и перец, свернем в рулет
Перевязываем бечевкой в нескольких местах
Из фольги сделаем блюдце
Выкладываем рулет, смазываем оливковым маслом и выпекаем в заранее разогретой духовке 200 градусов на час и 15 минут. При этом в духовке у меня была температура 172 С хотя выставлена 200 С.
Это я узнала благодаря Inkbird IBT-4XS покупала на Алиэкспресс. Теперь я точно знаю какая температура в духовке и что самое главное, благодаря нескольким датчикам можно точно контролировать время приготовления. прибор пропищит когда блюдо будет готово. Для говядины можно выбрать степень прожарки, у меня полностью прожаренная.
В процессе готовки, примерно, через каждые 20 минут поливаем рулет его соком
Выключаем духовку, но достаем мясо, примерно, через 15 минут
Приятного аппетита!!!
Если остались вопросы — все нюансы и секреты приготовления можно посмотреть в моем коротеньком видео…
#рецепт …
- Мясо 1,5 кг
- Творожный сыр 3 ст. л.
- Копченый бекон 8шт.
- Перец 1 шт.
- Сыр 100 г.
- Кедровые орешки 25 г.
- Соль, перец
- Петрушка
- Оливковое масло 2 ст.л.
Давайте жить вкусно!!!
Всем недовольным жизнью посвящается.