Мясной рулет с курагой

1 кг мяса (свинина, говядина, индейка)

100 г кураги

0,5–1 ч. л. соли

1 стак. воды

черный перец по вкусу

паприка по вкусу

молотый имбирь по вкусу

Курагу залейте горячей водой, оставьте на 15 минут.

Мясо промойте, обсушите, разрежьте, чтобы получился пласт. Слегка отбейте пласт, посыпьте специями и солью. Выложите курагу и плотно сверните мясо в рулет. Скрепите рулет жгутом.

Переложите мясо в жаропрочную форму с водой, накройте фольгой. Готовьте при 180 градусах 1,5 часа. Снимите фольгу, полейте рулет бульоном, готовьте еще 15 минут.