Нашла рецепт идеального сметанного пирога (он тает во рту, хоть губами ешь)

Нежнейший сметанный пирог, который буквально тает во рту. Рецепт приготовления простой, максимум 10 минут приготовления, всё остальное сделает духовка.

Просеиваем муку, добавляем разрыхлителл и щепотку соли, перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты хорошо соединились.

В отдельную миску вбиваем яйца, добавляем сахар и перемешиваем.

Далее берём ледяное сливочное масло, его можно натереть на крупной терке, но я сегодня воспользуюсь блендером.

В моем коротеньком видео я все показала и рассказала:

В чашу насыпаем муку и добавляем масло, блендер с этой задачей справится за считанные секунды.

Далее в яичную смесь добавляем муку с маслом и быстро собираем тесто в комочек.

Долго ничего месить не надо, иначе масло начнёт таять от тепла рук, тесто затянется и получится не рассыпчатое, а достаточно жёсткое.

Пальчиками растягиваем тесто на форме для запекания (у меня форма 25 см.), для подобных пирогов, удобно использовать именно разъёмные формы, сделать высокие бортики — это важно. Так как начинка во время выпечки поднимается.

Пока занимаемся начинкой тесто в форме убираем в холодильник.

В сахар добавляем крахмал, 2 яйца и перемешиваем до однородности.

Добавим сметану и ещё раз перемешаем.

В форму с тестом выливаем начинку и по желанию кладём немного ягод, у меня замороженная вишня.

Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке, ориентировочно 1 час.

В процессе выпекания можно накрыть пирог фольгой, ориентируйтесь по своей духовке.

Пирог полностью остужаем и только тогда извлекаем из формы, нарезаем и подаём к столу.

Сметанная начинка в меру сладкая, а кислинка ягод придаёт особую пикантность, тесто просто тает во рту, обязательно пробуйте.

Понадобится:

Мука 300 гр.;

1 ч. л. разрыхлителя;

2 яйца;

100 грамм сахара;

Щепотка соли;

110 грамм сливочного масла.

Начинка:

Сахар 120 гр. (+/-) по вкусу;

2 ст. л. кукурузного крахмала (можно обойтись без крахмала, увеличив количество яиц);

2 яйца;

Сметана 20% 400 грамм;

По желанию свежие или замороженные ягоды, грамм 150.

Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного.