Не могу найти вкусное печенье в магазинах, поэтому пеку дома. Делюсь рецептом домашнего печенья

Просто супер рецепт на каждый день. Быстрое печенье к чаю.

Не знаете, что подать к чаю для домашних? Нет желания и возможности идти в магазин (что сейчас очень актуально). Тогда испеките вот такое печенье. Оно получается очень нежным и вкусным. С ним любое чаепитие превратиться в небольшой праздник.

А если в доме есть дети, то это отличный повод найти для них занятие, хотя бы на несколько минут.

Рецепт:

Кефир 150 мл.;

Яйцо 2 шт.;

Соль 1/3ч.л.;

Сахар 3 ст.л. (в тесто);

Растительное масло 80 мл.;

Разрыхлитель 1 пакетик (10 гр.);

Мука 350-400 гр.;

Для начинки:

сахар 30-40 гр.;

масло сливочное 30-40 гр.;

какао порошок 1 ст. ложка.

Начинаем с приготовления теста. В миску вливаем кефир, добавляем 2 яйца, соль и сахар, а так же 80 мл. растительного масла. Хорошо перемешиваем.

Небольшими порциями вводим муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое, эластичное тесто. У меня ушло 400 грамм муки.

Предлагаю месить тесто на столе минутки 3. Тогда с ним будет легче работать.

Готовое тесто, для удобства делим на 2 части, раскатываем в пласт толщиной примерно 0.5 см., если тесто липнет к скалке, то смажьте её растительным маслом.

Теперь пласт смазываем сливочным маслом, совсем немного, при помощи кисточки.

В миске смешиваем примерно по одной столовой ложки сахара и какао и присыпаем пласт теста.

Сворачиваем тесто в рулет.

Разрезаем на порционные кусочки.

Каждый кусочек немного придавливаем рукой.

Убираем печенье на застеленный бумагой для выпечки противень.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Форма печенья может быть совершенно разная, вот как Вам нравится, как удобнее, так и делайте, можно сделать круглой формы при помощи стакана и верх печенья перед выпечкой окунуть в сахар.