На Руси шиповник ценился выше золота. В 17 веке во время войны с турками русские солдаты использовали отвар из розовых плодов и лепестков для заживления ран. А во время Второй Мировой войны английские добровольцы собирали его для истощенных бойцов и голодающих мирных жителей. Шиповник даже называют лесным лекарем, ему нет равных по содержанию полезных веществ. Рассказывает кандидат медицинских наук, врач-диетолог, гастроэнтеролог Маргарита Арзуманян:
«Шиповник – это натуральный растительный «поливитаминный комплекс». Он содержит аскорбиновую кислоту, витамин Р, каротиноиды, пектины, органические кислоты и еще целый ряд биологически активных веществ. Настой шиповника часто рекомендуют в комплексной терапии острых хронических и инфекционных заболеваний, для общего укрепления организма, в период выздоровления после перенесенной болезни, при сильных нагрузках и стрессах. Кроме того, ежедневное употребление порошка шиповника может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний у людей с ожирением».
Шиповник приходит на помощь и тем, кто хочет похудеть. Экстракт плодов уменьшает жировые отложения в области живота за счет ускорения обмена веществ. Для этого плоды нужно измельчить, залить горячей водой и настаивать несколько часов. Важно, чтобы вода была не больше 60 градусов, иначе витамины не сохранятся.
Обычно используют ягоды шиповника, хотя все части растения полезны. Например, чай из шиповника используют как витаминное и желчегонное средство. Из свежих плодов и лепестков изготавливают варенье, наливки, розовую воду. Плоды используются для придания винам пряного вкуса. Масло шиповника применяют при неглубоких трещинах и ссадинах сосков у кормящих мам, при пролежнях, трофических язвах голеней, дерматозах.
Кроме того, в домашних условиях можно сделать розовое масло из лепестков . Эксклюзивный рецепт от врача-диетолога:
«Цветочные розовые лепестки сложите в стеклянную банку, залейте их тёплым, 50-70 градусов, оливковым маслом без запаха и уберите в тёмное место на двое суток. Затем процедите розовое масло, отожмите лепестки, снова залейте им свежие лепестки и настаивайте сутки в темноте. Процедуру повторяйте до тех пор, пока масло не приобретёт сильный аромат роз. Розовое масло хранится в холодильнике при закрытой крышке 3-5 месяцев».
Но, как известно, во всем нужно знать меру. Это касается и шиповника – предупреждает диетолог.
«От приема настойки из шиповника следует отказаться тем, кто страдает непереносимостью витамина С и имеет склонность к тромбообразованию. Также шиповник противопоказан людям с болезнями печени, ЖКТ, у кого наблюдается гипотензия – низкое артериальное давление, и тем, у кого оно нестабильно. Следует исключить шиповник и из рациона детей до двух лет».
При покупке следует обращать внимание на цвет плодов. У зрелых он будет темно- красным. Также смотрите, чтобы плод был округлой формы: в нем больше витаминов.
Вкусные и простые рецепты заготовки капусты на зиму