Для брауни:
Темный шоколад, крупно нарезанный — 100-150 г,
Сливочное масло, нарезанное кубиками — 3/4 стакана,
Сахарный песок — 1 стакан,
Яйцо большое — 3 шт.,
Ванильный сахар — 1 ч. ложка,
Соль — 1/4 ч. ложки,
Мука универсальная — 1 стакан.
Для глазури:
Выпаренное молоко (сгущенное молоко без сахара) — 1/2 стакана,
Сахарный песок — 1/2 стакана,
Взбитый яичный желток — 1 шт.,
Сливочное масло — 4 ст. ложки,
Ванильный сахар — 1 ч. ложка,
Орехи (например, пекан), мелко нарезанные, поджаренные и охлажденные — 1/2 стакана,
Кокосовая стружка — 1/2 стакана.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Квадратную 20-сантиметровую форму для выпечки застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом.
2. В микроволновой печи на средней мощности (50 %) разогрейте шоколад и сливочное масло в течение 3-4 минут или до тех пор, пока масло не растает.
3. Перемешайте смесь, чтобы шоколад растаял. Добавьте сахар, яйца, соль и ванильный сахар, взбейте. Постепенно добавьте муку и перемешайте.
4. Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте в течение 30-35 минут, не дольше.
5. Достаньте из духовки и нарежьте на кусочки.
6. Приготовьте глазурь. В большой кастрюле смешайте выпаренное молоко, сахар, яичный желток и сливочное масло.
7. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, около 5-7 минут.
8. Снимите с огня, добавьте ванильный сахар, кокосовую стружку и орехи.
9. Разложите поверх кусочков брауни, пока они еще теплые.
9 книг, которые способны спасти даже от самой тяжелой депрессии