НЕСЛАДКИЙ БЛИННЫЙ ТОРТ ? НА ПРАЗДНИК!

Приготовьте это праздничное блюдо. Ваши гости будут в восторге! Несладкий блинный торт чем-то похож на многослойный салат. Начинки могут быть разные (читайте в полезных советах). В этом варианте предлагается начинка из сыра, яиц и шпротов. Тортик красиво выглядит в разрезе, сытный, вкусный. Он заслуживает миллион комплиментов!

Время приготовления 1 час 15 минут

Калорийность 254 ккал/100 г

Ингредиенты (10 порций)

· вода – 50 мл;

· мука – 350 г;

· соль – щепотка;

· молоко – 500 мл;

· сахар – 1 ст. л;

· порошок имбиря – щепотка;

· сода – 0,5 ч. л;

· яйца – 3 шт;

· свежемолотый перец – по вкусу;

· растительное масло (для жарки) – 2 ст. л

Первый вариант начинки

· шпроты – 200 г;

· колбасный сыр – 200 г;

· майонез – 100 г

Второй вариант

· яйца – 4 шт;

· свежемолотый перец – по вкусу;

· чеснок – 2-3 зубчика;

· соль – по вкусу

Для украшения

· петрушка – 2-3 веточки;

· яйцо – 1 шт;

· шпроты – 6 шт

Готовим блины

В глубокой емкости объединяем яйца с солью и сахаром. Взбиваем миксером или венчиком.

Подогреваем молоко и отдельно воду. Вливаем в яичную смесь. Перемешиваем.

Просеиваем и добавляем муку, соду, молотый имбирь. Перчим, солим. Тщательно перемешиваем.

Консистенция теста должна получиться немного вязкой. Если слишком густое, добавьте воды или молока. Если слишком жидкое, добавьте еще немного муки.

Сковороду смазываем растительным маслом. Разогреваем. Половником наливаем немного теста. Выпекаем блинчик с обеих сторон до золотистости.

Складываем готовые блины горкой.

Начинка № 1

Вынимаем из масла шпроты в тарелочку. Разминаем вилкой.

Трем на терке крупного размера колбасный, твердый или плавленый сыр.

Объединяем в емкости шпроты и сыр. Заправляем майонезом. Тщательно смешиваем.

Начинка № 2

Отвариваем вкрутую яйца. Крупно натираем на терке.

Измельчаем зубчики чеснока, пропустив их через пресс.

Соединяем ингредиенты. Перемешиваем с майонезом.

Собираем торт

Берем подходящее красивое блюдо.

Выкладываем первый блинчик. Смазываем рыбной намазкой.

Накрываем следующим блином. Яичная намазка.

Так, чередуя два вида начинок, перемазываем все блинчики.

Получился довольно высокий тортик.

Украшаем

Вареное яйцо аккуратно нарезаем кружками.

Выкладываем по периметру торта и один по центру.

Целые рыбки укладываем между яичными кружками.

Декорируем листиками петрушки (смотрите фото).

Приятного аппетита!

Полезные советы

1. Варианты начинок могут быть из мяса, рыбы, овощей, грибов. Можно выбрать себе по вкусу.

· 1 блин смазывается соусом бешамель + сыр, на второй выкладывается тонкий ломтик ветчины (еще лучше сразу купить нарезку) и так поочередно перемазываются все остальные блинчики;

· плавленый сыр + обжаренные с луком шампиньоны. Второй слой – сырная намазка + маринованные опята. Бока сформированного торта обмазываются мягким сыром и обсыпаются измельченным укропом. Сверху украшаем маринованными грибочками;

· вареная куриная печень, пропущенная через мясорубку + морковка по-корейски;

2. В тесто можно добавить мелко нарезанный укроп и натертый сыр.