Почему цвет желтка не показатель натуральности яиц, откуда в молоке бывает запах «коровы», зачем людям практически бесполезный нитратомер и кто же он — фермер России?Сегодня кратко и по делу:
1. Яркий цвет желтка зависит от количества каратиноидов в рационе курицы, а не от «натуральности» Например, если птица питалась укурузой, одуванчиками или крапивой. Рацион домашних кур очень разнообразен, что положительно отображается на «витаминном составе» и вкусе фермерского куриного яйца. Размер куриного яйца зависит от возраста курицы. Молодые курочки несут маленькие яйца. Домашние куры несут яйца в гнездо. Если из деревни к вам приехало яйцо с перышком или травинкой, не пугайтесь, это нормально.
2. Фермерское молоко пахнет коровой.
Это не так. Точнее не совсем так. Ведь этот запах зависит не от животных, а от питания, а именно от летних трав, которые едят животные.
3. Стереотипный портрет фермера — огромный деревенский мужик за 50 лет. Главное в фермерстве — не внешний вид, а призвание и любовь к своему делу. Многие из наших поставщиков специально переехали из мегаполисов в деревню и начали заниматься собственным хозяйством.
Например, Виктория Храмцова. Вместе с семьей и детьми переехала в Орловскую область из Москвы. После покупки земли Виктория приняла решение завести собственных животных, чтобы давать своим деткам настоящее козье молоко. Сейчас в стаде более 200 голов, есть свой молочных цех, сырная пещера (где вызревают сыры) и просторные поля для свободного выпаса. Так Виктория не только сломала стереотипы о фермерах, но и подарила всем нам возможность питаться вкуснейшими сырами, творогом, молоком, йогуртами и многим другим:)
А наш фермер Павел Абрамов, например, когда-то защищал честь сборной России по волейболу и получил бронзу на Олимпиаде в Пекине. А теперь занимается хозяйством, выращивает 12 видов зерновых культур в почве, обработка которой происходит по щадящей беспахотной технологии. Чтобы сохранить все полезные свойства зерна, его перемалывают в мельнице с каменными жерновами — старинным традиционным способом.
Мы сотрудничаем с более чем 150 малыми производителями, фермерскими и личными подсобными хозяйствами — и каждый поставщик уникален и интересен!Стереотип № 4. Карманный нитратомер — полезная вещь. Увы и ах!
Нитратомер показывает общее содержание всех солей, а не только соли азота. Так как же узнать, сколько нитратов в обычном огурце?
Проверить действие нитратомера очень просто: опустите прибор в обычную и подсоленную воду. В поваренной соли нет нитратных соединений, но прибор все равно покажет разницу в измерениях. Достоверно узнать количество нитратов можно только с помощью лабораторных методов: ионометрическим или фотометрическим способом. Это достаточно трудоемкий и долгий метод, зато его погрешность не так велика, как у нитратомеров.
О том как мы контролируем наших поставщиков и качество продукции вы можете прочитать здесь. Всю продукцию с сайта мы с удовольствием доставим прямо к вам домой напрямую от фермеров.
А на первый заказ по промокоду DZEN дарим скидку 500 рублей.
Как мы неосознанно отказываемся от счастья