НОВИНКА! Мягкие ВОЗДУШНЫЕ булочки с творогом. Тесто КАК ПУХ!
Поделиться в Pinterest
Поделиться на Facebook
Из этого теста всегда получаются ОЧЕНЬ МЯГКИЕ ВОЗДУШНЫЕ сдобные булочки и хорошим дополнением будет нежная творожная начинка. Вкуснейшие творожные завитушки из дрожжевого теста!
Задавайте вопросы в комментариях, оставляйте свои отзывы о рецепте, буду очень рада на них ответить!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)
Ингредиенты на 12 булочек:
Мука пшеничная — +/-450 г.
Сахар — 50 г.
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное мягкое — 40 г.
Дрожжи сухие — 7 г. (живых — 20 г.)
Молоко теплое — 250 мл.
Яичный белок — 2 шт.
Для начинки :
Творог мягкий — 250 г.
Сахар — 2 ст. л. по вкусу
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Желток — 1 шт.
Изюм — 50 г. по желанию
Мягкое сливочное масло — 20 г.
Яичный желток + молоко 1 ч. л. для смазки по желанию
В миску наливаем теплое молоко, добавляем дрожжи, сахар. Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте их минут на 15, чтобы дрожжи заработали и покрылись пузырьками. Добавляем яичные белки, перемешиваем. Просеиваем муку (муки может понадобиться чуть больше), соль, перемешиваем.
Муку вмешали, добавляем мягкое сливочное масло, замешиваем тесто. Вымешивать тесто в течение 5-7 минут, тесто мягкое и не липнет к рукам.
Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, для подъёма.
Приготовим начинку: мягкий творог, сахар (добавляйте по вкусу по кислоте творога), желток, ванильный сахар, перемешать.
Тесто увеличится, будет воздушным и пористым.
Стол и тесто посыпаем мукой, раскатываем пласт толщиной 5 мм, придавая форму прямоугольника. Смазываем тесто мягким сливочным маслом,не доходя до края 3 см. оставляем чистым, чтобы потом скрепить рулет. Сверху равномерно выкладываем творожную начинку, по желанию сверху посыпаем изюмом.
Скручиваем тесто в рулет. Наметьте разрезы будущих булочек, чтобы булочки были одинакового размера, нарезаем их острым ножом. Получается 12 булочек.
Дно булочек посыпаем мукой, чтобы начинка лучше держалась.
Застелить форму пергаментной бумагой, раскладываем булочки так, чтобы между ними было расстояние. Накрываем булочки пленкой и оставляем на расстойку на 30 минут. По желанию смажьте булочки желтком, для румяности. Выпекать булочки в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут, до румяного цвета.
Если у вас остались вопросы — посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Попробуйте копченые продукты от фермеров