Новогодние приготовления.

Здравствуйте уважаемые читатели. Пусть ваша жизнь радует вас!

Осталось совсем немного до нашего главного праздника — Нового года. И уже пора задуматься, чем в этом году вы порадуете своих близких и друзей. Пора продумать блюда на праздничный стол. Какими закусками, вы удивите любимых в этом году. Пора, а то как обычно, все пытаемся делать в самый последний момент. Сохраните рецепты сейчас, продукты подготовьте заранее, а такое дорогое предновогоднее время посвятите себе любимым! Чтобы приступить к празднованию Нового года отдохнувшими и довольными жизнью, а не «загнанной лошадью»!

Закуска первая — «Под рюмочку».

Нам понадобиться для приготовления:

Картофель отварной — 10 шт. Берите небольшие картофелины.

Филе от одной большой селедки.

Сок лимона -1 столовая ложка.

Горчица сладкая( Баварская например) — 1 чайная ложка.

Масло рафинированное — 1 столовая ложка.

Свежий укроп — пару веточек.

Приготовление закуски:

Картофель отвариваем в мундирах, даем остыть, чистим и аккуратно с помощью чайной ложки удаляем сердцевину. Чем больше удалите, тем больше начинки войдет.

Филе соленной селедочки режем на очень мелкие кубики, кладем в мисочку. Масло смешиваем с горчицей и лимонным соком. Заливаем полученный соус в селедку. Даем постоять 20 минут.

А далее, просто фаршируем картофелины. украшаем свежим укропом. Закуска «уходит» со стола на «Ура». Особенно, если за столом есть крепкие напитки. Такую закуску можно приготовить заранее.

Закуска вторая — «Застольная».

Для приготовления нам потребуется:

Огурец свежий.

Мягкий сыр.

Чеснок.

Майонез.

Яйца куриные.

Горчица.

Соевый соус.

Зелень для украшения.

Готовим закуску.

Огурец нарезаем кружками толщиной по 4-5 мм. Куриные яйца отвариваем и отделяем желток от белка. Белок натираем на мелкой терке и смешиваем с майонезом, чесноком и сыром. Хорошенько перемешиваем.

Теперь займемся маринованными шампиньонами. Они довольно безвкусные, потому, разводим горчицу с соевым соусом 30/70. И маринуем в этом соусе грибочки в течении 30 минут.

На каждый кружок огурца кладем по ложечке сырной начинки, сверху грибочек и скрепляем это все красивой шпажкой. Если их нет, не беда. Грибок и так будет держаться. Украшаем зеленью.

***********

А чтобы стол сиял настоящим праздником, рыбку можно нарезать и уложить вот так:

И не озадачивайтесь наличием «заморских» продуктов на столе — главное в этом празднике, любимые люди за праздничным столом и хорошее настроение!

Спасибо за оценку и ваше внимание!