Эти лепешки с творогом и сыром (начинка может быть любой) придутся по вкусу вам и всей вашей семье. Готовятся прямо на сковороде. Быстро и просто, получаются мягкими, ароматными и очень сытными.
В миске соединяем кефир и яйца, комнатной температуры, сразу добавляем соду, соль, сахар. Взбиваем венчиком.
Частями всыпаем просеянную муку, перемешивая тесто до однородного состояния.
Когда тесто станет уже сложно мешать ложной, добавляем растительное масло и оставшуюся муку. Дальше месим руками. Тесто должно получиться мягким и не липнущим к рукам. По времени занимает минут 5.
Пока занимаемся начинкой, тесто убираем в мешочек отдохнуть.
В моем коротеньком видео я все показала и рассказала:
Соединяем творог и яйца, творог можно по желанию измельчить в блендере.
Добавляем натёртый на мелкой тёрке сыр. Вместо тёрки можно использовать блендер, очень удобно и быстро.
В получившуюся массу добавляем мелко нарубленную зелень, соль и перец по вкусу, перемешиваем и начинка готова.
Тесто делим на 10 равных частей.
Каждую часть скатайте шариком.
А из шарика нужно раскатать или растянуть пальчиками лепешку.
В полученную лепешку кладем начинку из творога с зеленью и формируем лепёшки с начинкой.
На лепешках делаем проколы вилкой и поочередно обжариваем на смазанной маслом сковороде с обеих сторон под закрытой крышкой. Обжаривать лучше на среднем огне.
Каждую лепешку убирая со сковородки, можно смазывать маслом сливочным, затем складывать стопкой на блюдо.
Ингредиенты для теста:
Мука 800 гр.;
Кефир 400 мл.;
Яйца 2 шт.;
Растительное масло 60 мл.;
Сода неполная чайная ложка;
Сахар 2 чайные ложки;
Соль 1-2 ч. л. по вкусу;
Ингредиенты для начинки:
Творог 200 гр.;
Сыр любой твёрдый 200 гр.;
Яйца 2 шт.;
Свежая зелень (любая);
Соль/перец по вкусу.
Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх и подпишитесь на мой канал.
Чему суждено быть вашим, придет к вам