Вам, любители морепродуктов. Окрошка отличается вкусом морепродуктов и рыбы. Убежден, что вам она придется по вкусу в жаркие летние дни!
На 5 порций.
Почистить и отварить одного крупного кальмара 1 минуту от закипания воды. Остудить. Порезать его тонкой соломкой.
Также отварить креветки 20 штук обычных или 8-10 королевских или тигровых. Почистить от панциря (королевские, удалив кишку порезать на части).
Вяленую воблу (по желанию можно любую вяленую рыбу, очень будет хорош вяленый сырок (пелядь)) почистить. Разобрать на мясо и порезать. Квас предварительно охладить в холодильнике.
Сделать обычным образом окрошку из вареного кальмара, креветок, вяленой рыбы, 2 вареных картофелин, 1 небольшой зеленой редьки, 100 г зеленого лука, 2 свежих огурца, 2 шт. редиса, 2 вареных яиц и хлебного кваса.
Заправить окрошку сметаной и горчицей (для остроты и пикантности), посолить по вкусу, посыпать нарезанным укропом.
Если у вас в этот день какой-нибудь праздник, то я бы порекомендовал на 1 порцию в окрошку добавить столовую ложку красной икры. Не пожалеете…
Приятного аппетита!
Кaк нужнo oтнocитьcя к чужoму мнeнию o вac? — Нacтaвлeниe oднoгo cтapoгo мудpeцa