Оригинальная закуска на праздничный стол: заливное из курицы с овощами


Курное мясо очень вкусное и полезное. Оно мягкое и нежное, и прекрасно сочетается с кислыми, сладкими и даже с горькими продуктами. Заливное относится к категории холодных закусок, его часто готовят на праздничный стол.

Если приложить немного терпения и фантазии, то можно сотворить настоящий шедевр! Удобно то, что это блюдо прекрасно храниться в холодильнике, поэтому приготовить его можно за несколько дней до торжества.

Фото из открытых источников

Фото из открытых источников

Оригинальное заливное из курицы с овощами

Ингредиенты на 4 порции:

куриный бульон — 1 литр

желатин — 2 ст. л.

куриное мясо  —  500 гр.

лук — 1 шт.

морковь — 1 шт.

чеснок — 4-5 зубчиков

лавровый лист — 1-2 шт.

соль, черный молотый перец — по вкусу

Для украшения:

вареные яйца

зеленый горошек

зелень

Приготовление:

1. Сначала варим бульон. В кастрюлю складываем куриное мясо с костями, заливаем водой и варим 1 час.

Фото из открытых источников

Фото из открытых источников

2. Добавляем в кастрюлю овощи: морковь, лук, чеснок и варим до готовности моркови. В конце варки добавляем соль, перец и лавровый лист.

3. Мясо и овощи достаем из кастрюли и процеживаем бульон.

4. Желатин разводим в небольшом количестве теплого бульона, даем набухнуть и выливаем обратно в кастрюлю.

Фото из открытых источников

Фото из открытых источников

5. Морковь нарезаем кружочками или цветочками, мясо отделяем от костей и расщепляем на волокна. Укладываем все в глубокую чашку и аккуратно заливаем бульоном. После того, как заливное немного застынет, его нужно убрать в холодильник до полного застывания.

Овощи и мясо можно выкладывать слоями. Для этого нужно залить сначала один слой, а когда он застынет другой. И так далее. Получается дольше, но оно того стоит.

Фото из открытых источников

Фото из открытых источников

Можно использовать для украшения не только вареные яйца, зелень и зеленый горошек, но и консервированную кукурузу, сладкий перец, помидоры, огурцы и т.д.

Фото из открытых источников

Фото из открытых источников

6. Можно использовать для заливного несколько формочек для кекса. Такая порционная подача будет смотреться очень оригинально.

Фото из открытых источников

Фото из открытых источников

Приятного всем аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


Оригинальная закуска на праздничный стол: заливное из курицы с овощами