Для соуса:
100 мл. густого томатного сока
2 — 3 з. чеснока
чили перец свежий (измельчить)
сухой базилик 1/4 ч. л.
листики свежего базилика
примерно 100 мл. куриного бульона или воды
соль/молотые перцы по вкусу
В томатный сок добавить куриный бульон, выдавить чеснок, базилик сухой и чили. Оставить на медленном огне булькать, пока соус не станет густым. После посолить, по желанию добавить молотый чёрный перец.
Соус готовый пропустить через сито, текстура должна быть нежной.
Отдельно отварить спагетти.
Выложить в глубокую сковороду.
За 2 мин до готовности, добавить сливочное масло и соус + каперсы.
Перемешать, попробовать на вкус и подавать.
Сыр гауда, листики свежего базилика, немного молотого перца — украшение.
Беру кефир и готовлю нежные, мягкие и не резиновые «Полосатые» блины