Печеночный паштет

Печеночный паштет — очень полезное и питательное блюдо. Его можно подавать на завтрак или ужин с любым хлебом, блинчиками или тостами. Рецептов приготовления паштета из печени много. Мне нравится вот этот.

 

Паштет из говяжьей печени с луком и морковью

Ингредиенты:

печень — 500 гр.

молоко для замачивания

лук — 2 шт.

морковь — 2-3 шт.

сливочное масло — 100 гр.

соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Печень очистить от пленок и замочить в молоке на несколько часов, чтобы ушла горечь.

 

2. Печень промыть и отварить в воде. Время варки 1 час.

 

3. Овощи почистить и варить в несоленой воде 30 минут.

 

4. Печенку и овощи остудить и измельчить в блендере.

 

5. Добавить сливочное масло, посолить, поперчить по вкусу и снова взбить. Если паштет получается густой, можно добавить 2-3 ст. л. молока.

 

6. Перед подачей на стол паштету надо дать остыть. Но можно подавать и теплым.

 

Паштет из говяжьей печени можно готовить и на праздник. Главное — правильно его подать.

 

 

Приятного всем аппетита!