Пеку куличи в силиконовых формах из Фикс Прайс. Показываю,что получилось.

Недавно купила силиконовые формы в магазине Фикс Прайс. В наборе представлены 3 шт. разного объема. Стоимость 199 рублей.

Внутри каждой формы имеется штамп с символикой Пасхи. По идее он должен отпечататься на готовом куличе.

Я решила на пробу испечь творожные куличи. Вот рецепт:

Ингредиенты:

150 г. творога

2 яйца

100 г. сахара

ванилин

500г. муки

7г. дрожжи

100 мл. молока

100 мл. воды

100 г. слив.масла

0,5 ч.л.соли

100г. изюма

Важно! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

Сначала готовлю опару:

В теплую воду высыпаю дрожжи и чайную ложку сахара (из общей массы)

Всыпаю 3 ст.л.муки

Пемешиваю до однородности

Накрываю пленкой и оставляю на 15 минут.

В это время в миску выкладываю творог и вливаю в него молоко

Смешиваю при помощи погружного блендера

В эту массу разбиваю яйца, всыпаю сахар, ванилин и соль

Смешиваю блендером, потом добавляю размягченное сливочное масло

Все тщательно взбиваю всю эту массу и вливаю в нее подошедшую опару

Перемешиваю и начинаю порциями добавлять просеянную муку

Замешиваю мягкое тесто

Вымешиваю на столе, муку больше добавлять не рекомендую.

Тесто довольно жидкое, но со временем, пока вымешиваешь, начинает отходить от стола и от рук

Потом тесто разминают в пласт и распределяю по нему изюм, заранее вымытый и просушенный полотенцем.

Ещё раз вымешиваю, стараясь равномерно распределить весь изюм внутри. Выкладываю тесто в миску и накрываю пленкой, оставляю для поднятия на 2 часа.

Подходит оно хорошо. Вот такое тесто получилось через два часа

Раскладываю по формам, слегка смазанным маслом. Тесто распределяю так,чтобы в форме оно было на половину объема. Оставляю ещё на 30 минут

А после выпекаю при 180 градусах минут 25-30.

Получаются вот такие куличи.

Они легко отходят от стенок, донышки зарумянились хорошо. Бока получились вот такие румяные, но некоторые не очень. Все зависит от духовки. В моей приходится поворачивать для равномерного зарумянивания.