Рулет с начинкой из фарша и лука. Эти пирожки хвалят все. Готовлю даже как закуску для гостей. Сочные (если лука не пожалеете), ароматные и вкусные, как в горячем, так и в холодном виде. Но если у Вас семья большая, остыть они точно не успеют.
Рецепт…
Вода 100 мл.;
Кефир 150 мл.;
Растительное масло 50 мл.;
Яйцо 1 шт.;
Соль 1 ч. л.;
Дрожжи 7 грамм;
Мука 550 — 600 гр.;
Начинка:
Фарш 400 гр.;
Лук 2-3 шт.;
Соль и специи по вкусу;
Зелёный лук (по вкусу);
Растительное масло 30 мл. (для жарки фарша).
Буду рада, если вы дочитаете публикацию до конца и захотите посетить мой канал снова! А также в конце статьи будет короткий видеорецепт, со всеми комментариями к этому рецепту.
В миску вливаем тёплую воду и тёплый кефир, добавляем чайную ложку соли и пакетик дрожжей на 500 грамм муки, это 7 грамм.
Сразу же добавляем яйцо и растительное масло, хорошо перемешиваем.
Даём минут 5 постоять и добавляем в несколько заходов просеянную муку.
Должно получится эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на час, полтора.
Тем временем приготовим начинку:
Надо просто обжарить фарш на растительном масле.
Затем добавить лук и жарить до готовности, солим и перчим по вкусу.
В уже готовый фарш добавить зелень и начинка готова.
Тесто поднялось, делим его на четыре части.
ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ -> -> ->
Каждую часть раскатываем в прямоугольник.
На один край кладём начинку.
А со второго края делаем надрезы, почти до середины прямоугольника.
ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ -> -> ->
Закручиваем трубочку и для удобства сгибаем пополам.
Так поступаем со всем тестом и начинкой.
Готовые рулеты убираем на противень застеленный бумагой для выпечки, смазываем яйцом с молоком.
Оправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Они получаются такие вкусные и сытные. Попробуйте приготовить, я от всей души желаю Вам приятного аппетита!
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного.
Вот, что я поняла после целого года одиночества