Перчик, фаршированный грибами и курицей. Правильное питание. Рецепт

Любите фаршированные перчики и следите за фигурой? Тогда этот рецепт для вас! Вкусно, питательно и полезно!

Выбирайте крупные перцы — красные или желтые. Они не горчат после тепловой обработки, имеют сладковатый вкус.

Порций

на 6 человек

Время приготовления

60 минут

Как приготовить

1. Перец моем. Срезаем основание с «хвостиком» и удаляем сердцевину с семенами.
2. Рис заранее отвариваем с добавлением соли. Остужаем.
3. Зелень (петрушка, укроп) мелко режем.
4. Сыр натираем на мелкой терке.
5. Лук и грибы нарезать мелкими кубиками. Обжарить на небольшом количестве масла. За 5 минут до готовности добавить натуральный йогурт, соль и перец. Дать остыть.
6. Фарш слегка обжарить на сухой сковороде. Посолить.
7. Смешать все компоненты для начинки вместе. Наполнить подготовленные перцы.
8. Сверху присыпать сыром и нарубленной зеленью.
9. Приготовить отдельно соус. Для этого: мякоть помидор смешать с нарубленным чесноком, солью, перцем. Добавить 250 мл воды и лавровый лист. Протушить 10 минут.
10. В форму вылить соус. Уложить перцы.
11. Накрыть сверху фольгой. Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 40 минуток.

Ингредиенты

• 6 крупных перцев
• 300 г фарша куриного
• 100 г шампиньонов
• 100 г риса
• луковица
• 2 ст. л. натурального йогурта
• 50 г твердого сыра
• зелень
• соль, перец

Для соуса

• 500 г мякоти томатов
• чеснок — зубчик
• лавровый лист
• соль
• вода

Приятного аппетита!