Пирог «Сюрприз» с заварным кремом (делюсь интересным рецептом)

Домашний пирог с заварным кремом. Отличный вариант для домашнего чаепития. Готовится из самых простых продуктов, он буквально тает во рту. Обязательно приготовьте и попробуйте.

Готовим крем:

В кастрюлю или сотейник наливаем 250 мл. молока и ставим нагревать на плиту.

Тем временем в миске смешаем яйцо, сахар, какао, соль и крахмал. Хорошо перемешиваем, насколько это возможно.

Молоко хорошо нагрелось, беру примерно половину и вливаю в яичную смесь, постоянно помешивая.

Во вторую половину молока вливаем заварную основу и ставим обратно на плиту.

Помешивая доводим до кипения и крем готов.

Добавим в него кусочек сливочного масла, перемешаем, накроем плёнкой в контакт (касаясь поверхности крема) и убираем в сторонку.

В моем коротеньком видео я все показала и рассказала:

Готовим тесто:

В миску отправляем яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и взбиваем миксером минуты 3.

В пышную массу добавляем сметану, растительное масло и ещё раз перемешиваем.

В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем в тесто.

Замешиваем тесто, по консистенции как густая сметана.

Переливаем тесто в форму, у меня разъёмная, диаметром 26 см., я её застелила бумагой для выпечки.

Крем перекладываем в кулинарный мешок.

На тесте делаем линии из крема.

Сначала вдоль, потом поперёк.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Я уверена Вы будете готовить такой пирог не один раз, пышное тесто и много шоколадного крема, с таким пирогом и торт не нужен.

Тесто:

Мука 280 гр.;

Яйца 3 шт.;

Сахар 150 гр;

Соль щепотка;

Ванильный сахар 1 ч. л.;

Сметана (20%) 50 гр;

Растительное масло 150 гр;

Разрыхлитель 15 гр.

Заварной крем:

250 мл. молока;

Яйцо 1 шт.;

30 гр. кукурузного крахмала;

Сахар 90 гр.;

Соль щепотка;

Какао 30 гр.;

Масло сливочное 30 гр.;

Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх и подпишитесь на мой канал.