Плов без мяса — узбекский рецепт

Приготовить узбекский вкусный плов без мяса можно с грибами, которые придадут яству недостающую питательность и насыщенность. Для исполнения рецепта понадобится специальный толстостенный казан или сотейник, а также правильные качественные продукты. Из специй обязательной является зира, которую можно дополнить чили, куркумой, шафраном, другими компонентами.

рис – 0,5 кг

грибы – 0,5 кг

лук и морковь – по 3 шт.

масло растительное – 0,5 л

чеснок – 1 головка

зира, барбарис, чили, куркума – по щепотке

соль, перец

Обжаривают на масле лук.

Добавляют грибы, жарят до готовности.

Закладывают морковь, специи, томят до мягкости овоща.

Всыпают рис, разравнивают его по поверхности, не перемешивая, доливают воду до покрытия содержимого на 2 см.

Бросают соль, оставшиеся специи, целую головку чеснока и готовят узбекский плов без мяса до мягкости риса.