Творог известен многим из нас, полюбившись с самого раннего детства. О его пользе рассказывали не только наши родители, но и бабушки и дедушки. Каждому из нас творог полюбился по-своему: кто-то любил кушать его с вареньем, кто-то с медом, а кто-то только в приготовленном виде — сырники и запеканки. В любом случае творог пробовал, наверно, каждый.
Польза натурального творога
Для того, чтобы понять его пользу, нужно окунуться в процесс его приготовления и то, из чего он сделан. Настоящему творогу достаточно только молока и закваски:
- После получения молока его нормализует — задают жирность, необходимую для получения самого творога.
- Молоко проходит проходит пастеризацию.
- Пастеризованное молоко разливают в контейнеры, разогретые до температуры 28-30 °С и добавляют закваску.
- Через 8 часов сырье затвердевает и образуется зерно — липкий осадок из молочного белка.
- От этого самого зерна отделяется сыворотка в виде массы, которую разрезают на кусочки.
- Затем получившийся продукт отправляют охлаждаться, а уже затем помещают в упаковку.
Полезный и богатый витаминами и питательными веществами творог необходим не только для вкусного завтра или ужина, но и для поддержания нормального функционирования всех жизненно важных систем:
- понижает уровень холестерина в крови;
- нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
- нормализует микрофлору кишечника при помощи полезных бактерий в его составе;
- в сочетании с другими продуктами способствует их лучшему усвоению;
- медленно переваривается, от чего обеспечивает ощущение сытости в течение нескольких часов.
Зачем покупать фермерский творог?
Давайте отметим несколько пунктов почему же стоит сместить акцент именно на фермерский творог:
- фермеры дорожат своей репутацией, поэтому тщательно проверяют и контролируют каждый процесс производства творога начиная от выгула животных, заканчивая упаковкой;
- фермеры производят молоко на собственных фермах, не закупая его у других производителей;
- животные, дающие молоко, находятся в естественных условиях: пасутся на зеленых полях вдали от дорог и трасс, а зимой кушают заготовленный с лета корм с этих же полей;
- в составе отсутствуют заменители и вкусовые добавки.
Где купить настоящий фермерский творог?
На нашем сайте «Ешь Деревенское» вы сможете найти нескольких производителей настоящего творога. Ссылка на сайт будет предоставлена в конце статьи.
Творог 9% от Вадима Рошка
Цена: 235 руб. за 500 г.
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, с использованием закваски молочнокислых микроорганизмов. 
Творог из топленого молока 9% от Ольги Друганиной
Цена: 130 руб. за 200 г.
Состав: молоко коровье натуральное цельное (топлёное), закваска. 
Творог обезжиренный от Владимира Кошелева
Цена: 135 руб. за 300 г.
Состав: молоко нормализованное. 
Творог обезжиренный от Семьи Ильичевых
Цена: 155 руб. за 300 г.
Состав: молоко обезжиренное, закваска. 
Где посмотреть и заказать?
Заказать фермерский творог можно на сайте «Ешь Деревенское», онлайн-агрегаторе небольших фермерских хозяйств. Он собрал вокруг себя более 150 фермеров, разместив на сайте более 1000 продуктов.
Скидка 500р на первый заказ по промокоду DZEN.
Рекомендуем посмотреть небольшой видеоролик о хозяйстве нашего фермера Ольги Друганиной
