Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня будем консервировать очень полезный и вкусный салат на основе свеклы и яблок. Для зимнего пищеварения — просто подарок! Готовиться так же легко, как и съедается по зиме. Без стерилизации.
Нам потребуется на 5 пол литровых баночек салата:
Свекла — 1 кг.
Яблоки — 0.5 кг. Вес без сердцевины и шкурки.
Лук — 1 шт.
Морковь — 0.5 кг.
Помидоры — 0.5 кг.
Чеснок 4 зубчика.
Соль — 2 столовых ложки без горки.
Сахар — 4 столовых ложки.
Масло растительное — 50 мл.
Уксусная эссенция 70% -3 чайных ложки.
Приготовление:
Свеклу и яблоки натираем на крупной терке. Лук нарезаем маленькими кубиками. Чем мельче, тем лучше. Чеснок выдавливаем через чесночницу. Помидоры измельчаем в блендере в сок.
В кастрюлю выливаем томатный сок, доводим до кипения и варим 4-5 минут. Снимаем пенку. Через 5 минут добавляем в кастрюлю все остальные ингредиенты, кроме уксуса. Доливаем 100 мл питьевой воды, доводим до кипения и на самом малом кипении тушим в течении 30 минут. Через 30 минут добавляем уксус, хорошенько перемешиваем и в кипящем виде раскладываем по стерилизованным банкам. Закручиваем и под теплый плед, до полного созревания. Храним в квартире и кушаем с удовольствие!
Спасибо за ваши оценки и внимание.
Загляните в эти рецептики консервации:
Простые и вкусные салаты на зиму.
Очень сладкий перец на зиму.
Сладкие помидоры на зиму.
