Постный рассольник

Нам понадобится :

● Перловая крупа — 70 г.;

● картофель — 5-6 шт.;

● репчатый лук — 1 шт.;

● морковь — 1 шт.;

● томатный сок — 50 мл.;

● соленые огурцы — 5-6 шт.;

● огуречный рассол — 100 мл.;

● соль, зелень — по вкусу.

Начнем:

За несколько часов до варки или  на ночь замочить перловку. Это улучшит вкус перловки  и сварится она быстрее.

Набухшую перловку залить водой и поставить варить.

В это время нарезать кубиками лук.

Натереть морковь.

Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.

Добавить сок томатный.

Нарезать соломкой огурцы (если огурчики маленькие — можно кружочками). Добавить их в заправку, все перемешать и убрать с огня через пару минут.

Очистить и нарезать небольшими кубиками картофель. И отправить в бульон с перловкой, варить 10 минут.

Затем выкладываем заправку, добавляем огуречный рассол, лавровый лист. Если необходимо, добавить соль, перец, варить еще 5 минут.

Готовый рассольник посыпать зеленью и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на мой канал здесь, и не забываем про лайки. Вам не сложно , а мне очень приятно.