Постный суп - просто и вкусно

Картофель — 4 штуки

Соленые огурцы — 4 штуки

Лук-порей — 40 граммов

Перловая крупа — 1/2 стакана

Корень сельдерея — 50 граммов

Укроп — 20 граммов

Морковь — 1 штука

Лавровый лист — 2 грамма

Соль — 2 грамма

Черный молотый перец — 2 грамма

Вскипятить 1,5 л воды, посолить и поперчить по вкусу. Картофель и корень сельдерея очистить, нарезать кубиками среднего размера и положить в кастрюлю с кипящей водой. Готовить 7 мин. Добавить перловую крупу.
Лук-порей тщательно вымыть. Морковь нарезать кубиками. Зеленую часть нарезать небольшими квадратами, белую – тонкими кольцами. Добавить в суп овощи и готовить 3 мин.
Огурцы очистить от кожуры, нарезать и ввести в рассольник. Довести суп до кипения, уменьшить огонь и готовить 10 мин. Снять с огня, добавить нарезанную зелень, приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть крышкой и дать настояться 7 мин.

Картофель — 4 штуки

Свекла — 1 штука

Морковь — 1 штука

Лук репчатый — 1 штука

Чеснок — 2 зуб.

Капуста белокочанная — 100 граммов

Томатный сок — 1 ч.л.

Зеленая чечевица высушенная — 100 граммов

Овощи очистить и промыть. Морковь натереть на терке. Картофель и лук нарезать мелкими кубиками, капусту — нашинковать. Чеснок измельчить, свеклу нарезать тонкой соломкой.
Немного картофеля отварить до готовности, размять в пюре. В кипящую воду опустить промытую чечевицу и довести до кипения, варить на слабом огне 10 минут.
На сковороде обжарить чеснок, затем добавить лук, морковь, свеклу и томатную пасту. Тушить на слабом огне 7-10 минут.
К чечевице выложить картофель и картофельное пюре, варить до готовности. Затем добавить обжаренные овощи, капусту и специи по вкусу. Довести до кипения и варить на слабом огне 30 минут.

Желтый горох — 200 граммов

Лук репчатый — 1 штука

Чеснок — 1 зуб.

Морковь — 1 штука

Картофель — 1 штука

Сладкий перец — 1 штука

Помидоры — 1 штука

Горох промыть, отварить в подсоленной воде. При помощи блендера превратить в пюре.
Чеснок и лук очистить и измельчить. Картофель, перец и морковь очистить и нарезать кубиками. Обжарить овощи на оливковом масле 5-7 минут и добавить томатную пасту.
Надрезать помидор, опустить в кипяток на 30 секунд, затем снять кожицу и нарезать. Добавить в суп обжаренные овощи, специи по вкусу, выложить помидор и все перемешать. Довести до кипения.

Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.

Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте https://www.maggi.ru

Желаем вдохновения в приготовлении блюд.