Принципы экономии: вкусные рецепты без урона для бюджета

Задача накормить всю семью вкусно, питательно и при этом недорого — похожа на квест. Чтобы выйти победителем, нужно тщательно продумать стратегию, а точнее, повседневное меню. Кроме того, сохранить семейный бюджет будет легче, соблюдая принципы экономии на кухне. О некоторых из них мы вам и расскажем.

Zero Waste-рецепты или принцип «ноль отходов»

Это настоящая модная тенденция в ресторанной сфере. Такие рецепты помогают сэкономить бюджет, а также проявить заботу о себе и окружающей среде. Некоторые принципы безотходного производства вполне применимы в домашних условиях:

Например, зачем выбрасывать апельсиновую или лимонную кожуру? Из нее можно сделать джем или цукаты.
Покупать курицу целиком дешевле. Используйте каждую часть тушки для приготовления первых и вторых блюд.
А если у вас прокисло молоко, не спешите выбрасывать его. Приготовьте блины:

Блины на кислом молоке

Молоко — 500 мл.

Яйцо — 3 штуки

Сахар — 2 ст.л.

Соль — щепотка

Растительное масло — 3 ст.л.

Пшеничная мука — 250 граммов

Делайте своими руками

Полуфабрикаты, купленные в магазине, выручают, когда приготовить ужин нужно быстро. Но гораздо бюджетнее самостоятельно, например, налепить пельмени и заморозить их. Да, на это потребуется время, но зато вы будете уверены в качестве продукта:

Пельмени куриные

Куриный фарш — 300 граммов

Мука — 400 граммов

Яйцо — 1 штука

Вода — 150 мл.

Растительное масло — 30 граммов

Черный молотый перец — 2 грамма

Перец душистый — 2 грамма

Укроп — 10 граммов

Петрушка — 10 граммов

Сметана — для подачи

Соль — 2 грамма

MAGGI® Приправа универсальная — 1 ст. л.

Прекрасная альтернатива магазинным сокам — домашний компот:

Простой яблочный компот

Вода — 2 литра

Яблоки — 450 граммов

Сахар — 0.5 стак.

Планируйте наперед

Многие используют список покупок при походе в магазин. Это уберегает кошелек от лишних затрат. А если знать, какие продукты у Вас уже лежат в холодильнике, то и покупки, и меню спланировать еще проще. И как дополнительный бонус — экономия времени!

Спланировать список покупок и меню можно на нашем сайте

Используйте субпродукты

Мясо — важная часть повседневного меню и, пожалуй, самая дорогостоящая. Почему бы иногда не заменять его на субпродукты? Блюда из печени, сердечек и желудочков получаются не менее питательными и вкусными. Но, однозначно, более экономными.