По этому рецепту можно приготовить мармелад с любым цитрусовым соком, который вам нравится, или с другими фруктовыми соками: с яблочным, соком манго или ананаса.
Свежий цитрусовый сок (например, мандарина, лайма, грейпфрута, красного апельсина, лимона), процеженный для удаления мякоти — 1 стакан,
Желатин — 7 г,
Вода — 1/4 стакана,
Сахарный песок — 2 стакана + для обваливания.
Приготовление:
Слегка смажьте маслом 20-сантиметровую квадратную форму для выпечки. Поместите 1/2 стакана цитрусового сока в миску, сверху посыпьте желатином. Дайте постоять 5 минут.
Смешайте воду, 2 стакана сахара и оставшиеся 1/2 стакана сока в средней кастрюле; доведите до кипения на среднем огне. Добавьте желатиновую смесь и варите, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится, около 1 минуты. Перелейте смесь в заранее подготовленную форму. Накройте крышкой и дайте остыть, затем охладите в холодильнике минимум 4 часа.
Непосредственно перед подачей на стол проведите ножом по краям формы. Опустите дно формы в горячую воду на 30 секунд. Посыпьте рабочую поверхность сахаром и переверните форму на сахар. Нарежьте мармелад на квадратики и посыпьте оставшимся сахаром, покрывая все стороны. Подавайте немедленно.
Храните в холодильнике до двух дней, в закрытом контейнере, проложив пергаментом.
Приятного аппетита!
Читайте на нашем канале:
Индийская сладость «Бурфи» https://zen.yandex.ru/media/id/5d11fa6e0ee44c05c7f453a3/indiiskaia-sladost-burfi-5e10410d43863f00b1a61508
Желе из сметаны и какао https://zen.yandex.ru/media/id/5d11fa6e0ee44c05c7f453a3/jele-iz-smetany-i-kakao-5e1737fc1e8e3f00b22587fd
Домашние «Тоффифи» https://zen.yandex.ru/media/id/5d11fa6e0ee44c05c7f453a3/domashnie-toffifi-5e0052293f548700ac5ea3c8
Рецепты со сливами