Неважно, готовите вы для праздничного или повседневного обеда — для курицы всегда найдется место на столе. Такая популярность объясняется очень просто: куриное мясо доступное, готовится легко и быстро. А, используя разные части тушки, можно вновь и вновь удивлять близких вкусными рецептами.
Курица целиком: эффектно и вкусно
Если вы хотите, чтобы блюдо произвело эффект даже не с первого кусочка, а с первого взгляда, приготовьте цыпленка табака. Этот рецепт — подарок турецких и грузинских кулинаров. Особенность приготовления в том, что развернутую курицу жарят в специальной сковороде под тяжелой крышкой или прессом.
Не озадачивайте себя поиском специальной посуды. Наш рецепт позволит приготовить птицу в мультиварке.
Цыпленок табака в мультиварке
Игредиенты:
Курица — 1 кг
Перец Чили — 1 штука
Гранатовый соус «Наршараб» — 50 граммов
Черный перец горошком — 1 грамм
Чеснок — 1 головка
Перец душистый — 1 грамм
Розмарин — 5 граммов
Тимьян — 5 граммов
Оливковое масло — 20 граммов
MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочного цыпленка табака — 1 упаковка
Голени и бедрышки: беспроигрышный вариант
Это самые сочные и, наверно, самые вкусные части тушки. Сложно испортить блюдо из голеней или бедрышек. А вот сделать его еще более аппетитным, правильно сочетав с гарниром и специями, — пожалуйста!
Сочная курица с чесноком, картофелем по-деревенски и грибами
Ингредиенты:
Куриные ножки — 1 кг
Свежие лисички — 200 граммов
Картофель — 5 штук
MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочной курицы с чесноком — 1 упаковка
Куриная грудка и филе: готовим, не пересушивая
При приготовлении куриной грудки или филе всегда есть риск пересушить мясо. Вот несколько советов, которые помогут вам избежать этого:
- Идеальный вариант — использовать охлажденное мясо. Но если вы все-таки выбрали замороженное, откажитесь от быстрой разморозки в микроволновой печи. Иначе курица станет еще жестче. Размораживайте птицу постепенно: переложите из морозильной камеры в обычный отсек холодильника, затем оставьте при комнатной температуре.
- Сильно не солите мясо перед приготовлением. Соль впитывает влагу.
- Готовите, не снимая кожицу? Добавьте под нее кусочки сливочного масла.
Думаете, куриная грудка не может быть нежной? Попробуйте приготовить из нее шашлык:
Шашлык из куриной грудки под соусом «цезарь»
Ингредиенты:
Куриная грудка — 200 граммов
Помидоры черри — 100 граммов
Майонез — 5 ст.л.
Вода — 3 ст.л.
Белый хлеб — 100 граммов
Сыр — 30 граммов
Салат Романо — 150 граммов
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — 1 веточка
MAGGI® для салата Цезарь — 1 шт.
ИнгредиентыКусочек сочной курицы под идеальной хрустящей корочкой… Это наггетсы. Такое угощение вся семья «воспримет на ура».
Куриные наггетсы в домашних условиях
Ингредиенты:
Куриная грудка — 6 штуки
Яйцо — 2 штук
Пшеничная мука — 50 граммов
Панировочные сухари — 150 граммов
Растительное масло — 400 мл.
Чеснок — 2 штук
Ингредиенты
Запеченные крылышки в сочетании с соусом заслуживают отдельной главы в кулинарной книге. Нежный с йогуртом или сметаной, экстравагантный с добавлением апельсина, кисло-сладкий, остро-сладкий — невероятные возможности для экспериментов. За основу можно взять мед. Выбирайте крылышки покрупнее. Они более мясистые и получаются сочнее.
Медовые куриные крылышки
Ингредиенты:
Куриные крылья — 1 кг
Мед — 3 ст.л.
Соевый соус — 3 ст.л.
Кетчуп — 3 ст.л.
Соль — 0,3 ч.л.
Черный молотый перец — 0,3 ч.л.
Еще больше вкусных рецептов с курицей ищите на нашем сайте
Попробуйте натуральный фермерский фарш