Ребрышки с фасолью в томатном соусе

Это вкусно. Очень! Сытное и питательное блюдо, которое согревает в холодные зимние дни.

Опять же удобно, что гарнир готовить отдельно не надо. Он уже есть и ещё какой

⠀

Ингредиенты:

•600-800гр свиных ребрышек

•400гр фасоли (сваренной заранее или консервированной)

•400-500мл протертых помидоров (пассаты)

•1 луковица

•1 морковь

•1 стебель сельдерея (по желанию)

•1 зубчик чеснока

•белое вино (по желанию)

•100-150мл воды

•соль

•перец

•специи по вкусу (у меня розмарин и шалфей)

•оливковое масло

⠀

Приготовление:

Во вместительной кастрюле обжарить чеснок на оливковом масле. Добавить рёбрышки и обжарить их до золотистого цвета. Убрать чеснок, рёбрышки отложить в сторону.

Нарезать мелко лук, морковь и сельдерей. Обжарить их до в той же кастрюле, где обжаривалось мясо.

Добавить рёбрышки к овощам.

Сбрызнуть вином, выпарить алкоголь.

Добавить протёртые помидоры (пассату), воду, специи. Посолить и поперчить. Тушить 40 минут.

Добавить фасоль, хорошо перемешать и тушить еще 30 минут.

⠀