Почему изумительных? Потому что в их приготовлении одни плюсы. Во-первых, вкусно и сочно. Во-вторых, полезно. В-третьих, бюджетно (реально, это самый экономичный рецепт, который я встречала). В-четвертых, минимум времени на приготовление. В-пятых, они очень аппетитно выглядят. Ну согласитесь, изумительные? Расскажу рецепт и один маленький секрет для того, чтобы без жарки получить такой румяный и аппетитный вид. 
На 500 г фарша понадобится 250 г хлеба, 1 морковь, 1 крупная луковица, 1 яйцо, соль и перец. Фарш можно использовать любой. Если у вас нет цели сделать котлеты диетическими, то лучше брать фарш средней жирности, будет сочнее и вкуснее. К примеру, если берете куриное филе, то пусть оно будет не только с грудной части, но и с бедер. Допускается также добавление шкуры или жира в другом виде (сала, к примеру). 
У меня в этот раз цель приготовить котлеты минимальной жирности, потому я взяла фарш из индейки, полностью исключив шкуры или дополнительный жир. 
Первым делом выкладываем мякиш хлеба в миску и заливаем водой. Ровно через минуту его отжимаем и перекладываем в другую емкость.
Блендером пробиваем лук и морковь. Пробить необходимо до состояния пюре. Овощная масса должна выглядеть, как детское пюре из баночек. Именно пюре придаст котлетам нежность и мягкость. Овощное пюре добавляем к хлебу. Сюда же выкладываем фарш, добавляем яйцо, соль, перец. Пикантный привкус получается, если добавить паприку.
Фарш хорошо вымешиваем, отбиваем и оставляем на 30 минут в холодильнике. 
Теперь формируем котлеты произвольной формы.
В панировочные сухари добавляем щепотку соли или любимой приправы.
Котлеты обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Смазывать маслом коврик не надо. 
Котлетки отправляем в разогретую духовку. Запекаем их при 180 градусах.
Через 20 минут достаем котлеты из духовки и смазываем их поверхность растительным маслом. Чтобы его попало минимум, удобно использовать силиконовую кисточку. Именно этот момент, смазывание маслом, делает на наших котлетках такую красивую, аппетитную и хрустящую корочку)
Теперь отправляем котлеты в духовку повторно и запекаем до готовности.
Приятного аппетита!
Р.S. А вот котлеты по точно такому же рецепту, но из куриного фарша. Хотя тоже без шкур и дополнительных жиров. 
Этот рецепт стал одним из самых любимых в нашем доме. Они более мягкие, чем те, где одно мясо. За счет этого они больше нравятся детям (и старикам — жевать то легче). А мой папа говорит, что они очень похожи на котлеты из его студенческой юности… 
Попробуйте обязательно приготовить по этому рецепту и напишите в комментариях ваше мнение! Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал, здесь много самых разных рецептов! Мясные праздничные блюда , салаты и десерты ! Множество статей на отвлеченные от кухни темы.
Дорогие друзья, я открыла новый канал «Первый развлекательный» . Теперь, все подборки, картины, поздравления и все интересное будет там. Канал «Оля Суворова» остается пока со статьями о еде и о семье. А канал «Клуб рукоделия» научит вас творить и вытворять! И вас, и ваших детей! Подписывайтесь!
Фермерская тушенка из говядины, которую точно стоит попробовать