Рецепт вишнёвого варенья (без варки ягод) на зиму: как сохранить ягоду на весь год


Очень полезная в домашнем хозяйстве заготовка на зиму.

Яркая, кисло-сладкая вишня в сиропе с косточками подойдет для приготовления напитков и коктейлей, для украшения десертов. Косточки конечно можно удалить, но вот эта заготовка мне нравится именно с косточками. Косточки придают сиропу миндальный аромат, это очень вкусно.

  • Рецепт:
  • Вишня 1 кг.
  • Сахар 1 кг.
  • Вода 200 мл.
Рецепт вишнёвого варенья (без варки ягод) на зиму: как сохранить ягоду на весь год

Вишню перебрать, удалить (если имеются) подпорченные плоды и плодоножки. Промыть.

Рецепт вишнёвого варенья (без варки ягод) на зиму: как сохранить ягоду на весь год

В кастрюлю высыпаю 1 кг. сахара, добавляю примерно 200 мл. холодной воды и хорошо перемешиваю.

Рецепт вишнёвого варенья (без варки ягод) на зиму: как сохранить ягоду на весь год

Только после того как сахар полностью намок, отправляю его на плиту.

Непрерывно помешивая довожу до кипения и варю сироп 13 минут.

Рецепт вишнёвого варенья (без варки ягод) на зиму: как сохранить ягоду на весь год

Затем заливаю получившимся сиропом ягоды и оставляю на 10 минут.

Рецепт вишнёвого варенья (без варки ягод) на зиму: как сохранить ягоду на весь год

Через 10 минут откидываем вишню на дуршлак, минут через 5 сироп полностью стечет, и мы его повторно кипятим, только уже минут 5 не дольше.

Рецепт вишнёвого варенья (без варки ягод) на зиму: как сохранить ягоду на весь год

Тем временем вишню возвращаем из дуршлака в ту же миску.

Рецепт вишнёвого варенья (без варки ягод) на зиму: как сохранить ягоду на весь год

После того как сироп повторно прокипел 5 минут, повторяем процедуру, ещё раз заливаем вишню сиропом, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

И ещё раз сливаем сироп и кипятим его ещё раз 5 минут.

Рецепт вишнёвого варенья (без варки ягод) на зиму: как сохранить ягоду на весь год

Тем временем вишню раскладываем по стерильным баночкам.

У меня 3 баночки по 0.5 литра. Делим вишню на 3 равные части.

Рецепт вишнёвого варенья (без варки ягод) на зиму: как сохранить ягоду на весь год

Если на сиропе образовалась пена, её снимаем и заливаем вишню в банках.

Закручиваем, переворачиваем и даём остыть.

Аромат необыкновенный, попробуйте, если ещё не готовили, несколько баночек, это очень вкусно. Не быстро конечно, но немного приготовить можно.

Еще я приглашаю Вас по этой ссылке посмотреть рецепт «Хрустящих» огурчиков на зиму.

Фото автора Дзен канала "РУКОДЕЛОЧКА" от 20.07.2023

Фото автора Дзен канала «РУКОДЕЛОЧКА» от 20.07.2023

Если вам понравился рецепт, дайте знать, нажав на палец вверх, и подпишитесь на мой канал.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓


Рецепт вишнёвого варенья (без варки ягод) на зиму: как сохранить ягоду на весь год