Рождественские рецепты

Утка, фаршированная апельсинами и травами

Утка — 2 кг

Вода — 600 мл.

Лук репчатый — 4 штуки

Сельдерей — 1 стебель

Морковь — 2 штуки

Апельсин — 1 штука

Корень сельдерея — 100 граммов

Красное сухое вино — 50 мл.

Джем из красной смородины — 3 ст. ложки

Тимьян — 20 граммов

Розмарин — 20 граммов

Оливковое масло — 2 ст. ложки

MAGGI® Приправа 10 овощей — 2 ст. л.

Очистить 2 луковицы, каждую разрезать на 8 частей. Апельсин вымыть и очистить от кожуры, разрезать пополам; из одной его части отжать сок, другую нарезать небольшими кусочками. Черешковый сельдерей крупно нарезать вместе с зеленью.
Утку вымыть, обсушить и натереть изнутри и снаружи MAGGI® СУПЕР ПРИПРАВОЙ 10 ОВОЩЕЙ. Туго нафаршировать брюшко нарезанным луком, кусочками апельсина, тимьяном, розмарином и сельдереем. Лапки утки связать шпагатом. Оставшийся лук, морковь и корень сельдерея нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки в форме, где будет запекаться утка.
Снять форму с огня, влить вино, положить нафаршированную утку и поставить в духовку, разогретую до 210°С. Запекать 20 мин., затем уменьшить температуру до 180°С и продолжить запекать фаршированную утку в духовке еще 1 ч. 20 минут.
Утку выложить на блюдо, дать остыть.
Овощи из формы переложить в кастрюлю, влить туда же сок, образовавшийся при запекании, и апельсиновый сок, добавить джем из красной смородины, перемешать. Поставить кастрюлю на средний огонь, проварить, 10 мин., снять с огня, приправить солью и перцем по вкусу и взбить блендером до состояния пюре. Подать фаршированную утку с апельсиновым соусом.

Ароматное филе индейки, запечённое с яблоками

Филе индейки без кожи — 800 граммов

Яблоки — 4 штуки

Клюква — 2 ст. ложки

Грецкие орехи — 2 ст. ложки

Растительное масло — 2 ст. ложки

MAGGI® Приправа универсальная — 1 ст. л.

Филе нарезать на полоски толщиной 1 сантиметр. Посыпать филе MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНОЙ ПРИПРАВОЙ и обжарить на разогретом растительном масле 4-5 минут.
Удалить сердцевину у яблок и разрезать пополам.
Филе выложить на противень, а вокруг него половинки яблок.
Посыпать филе индейки и яблоки молотыми грецкими орехами и сверху выложить клюкву.
Запекать блюдо в предварительно разогретой до 180°С в духовке в течение 20 минут.

Утка с курицей, запеченные в духовке

Утка — 2.5 кг

Курица — 2.5 кг

Яблоки — 4 штуки

Нектарин — 4 штуки

MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ — 3 ч. л.

Утку и курицу тщательно вымыть. Ножницами для резки птицы вырезать хребтовые кости. Перевернуть грудками вверх и сильно надавить ладонью. Разрезать курицу и утку на порционные куски, приправить MAGGI® Букетом приправ.
Разогреть духовку до 200°С. Уложить на противень куски курицы и утки, чередуя их.
Фрукты вымыть. Из нектаринов удалить косточки, из яблок – сердцевину. Мякоть разрезать на 4 части. Уложить фрукты между кусками птицы. Накрыть фольгой и поставить в духовку на 35 мин. Снять фольгу оставить еще на 10 мин., чтобы мясо подрумянилось. Переложить на сервировочное блюдо.

Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и делитесь с друзьями в соцсетях, чтоб не пропустить новые рецепты.

Идеи всех интересных рецептов можно найти на сайте https://www.maggi.ru

Желаем вдохновения в приготовлении блюд.

Источник